豆腐乳怎么做最好吃豆腐乳的家庭制作方法 _生活百科

1、食材：豆腐適量。
2、首先選用新鮮的農家豆腐。
3、然后把豆腐改刀切成豆腐乳大小的小方塊、備用，
4、再取一個紙箱、一些稻草。先把紙箱底部鋪上一層稻草，再碼上一層豆腐。放豆腐要輕輕地擺放。
【豆腐乳怎么做最好吃豆腐乳的家庭制作方法】5、然后再放上一層稻草，再加上一層豆腐，豆腐和豆腐之間要有間隔。蓋上箱子，放在通風處發酵一個星期，豆腐表層會長一層黃色的酶。
6、發酵好的豆腐塊先蘸上一層白酒、再裹上一層辣椒粉，放入密封瓶、加上生菜籽油，密封保存一周即可食用。