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各種海魚(yú)的做法大全圖解 各種海魚(yú)的做法大全

生活百科

1、做法一
用料：海魚(yú)一條、蔥、姜、料酒、花生油、鹽、雞精、胡椒粉、生抽 。
海魚(yú)殺好洗干凈 。盤(pán)子地下墊根筷子，放上魚(yú) 。撒上一點(diǎn)點(diǎn)的鹽、別太多，提鮮而已，還有一點(diǎn)雞精，料酒，一點(diǎn)點(diǎn)花生油，碼上姜片，蔥 。準(zhǔn)備的過(guò)程中可以先煮開(kāi)水 。等水開(kāi)了，在把去放進(jìn)去蒸 。水開(kāi)后蒸個(gè)6-7分鐘就可以了 。
在蒸的過(guò)程中再來(lái)準(zhǔn)備姜絲跟蔥絲 。蒸好的魚(yú)盤(pán)里有水蒸氣滴落的湯水，倒掉一些，留適量在盤(pán)子里，把原先蒸魚(yú)的姜片跟蔥夾掉不要，在撒上少少許的胡椒粉 。在放上切好的蔥絲姜絲，然后再熱點(diǎn)花生油，澆適量在蔥姜絲上面，燙熟 。再在倒入適量的生抽即可 。
【各種海魚(yú)的做法大全圖解 各種海魚(yú)的做法大全】
2、做法二
用料：海魚(yú)1條、豆腐適量、姜死活了、蔥適量、香菜適量、橄欖油適量 。
海魚(yú)解凍、豆腐切小塊、姜切片、蔥與香菜切碎 。大火燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜片爆香，然后撈起 。將魚(yú)瀝干水分放入鍋內(nèi) 。轉(zhuǎn)小火慢慢將兩面煎至金黃色，再將姜放入 。注入適量開(kāi)水，轉(zhuǎn)大火煮沸 。蓋上鍋蓋煮數(shù)分鐘后打開(kāi)鍋蓋，可見(jiàn)魚(yú)湯已經(jīng)呈現(xiàn)奶白色，加入豆腐一起煮 。調(diào)入適量鹽與胡椒粉，熄火后放入蔥與香菜 。
3、做法三
用料：海魚(yú)2條、大米30克、精鹽少許、醬油少許、火腿腸1根、姜片幾片 。
把海魚(yú)清洗干凈，放入鹽腌10分鐘，鍋中放水后放咸鴨蛋，洗好的米放少量水，放碟中后放入電飯鍋～按下快煮鍵，蒸30分鐘 。20分鐘時(shí)放入一根火腿腸，關(guān)閉電飯鍋出鍋 。

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