檸檬無骨雞爪的制作方法檸檬雞爪的制作方法 _生活百科

1、用料：雞爪1-2斤，蒜8瓣，姜6片，辣椒油1勺，鹽1勺，小米椒4個，香菜2-3根，花椒1把，八角2個，香葉4片，生抽2勺，蠔油1勺，米醋1勺，白糖1勺。
2、先把雞爪挨個洗凈，切去指甲再沖洗一遍，把蒜切末、小米辣切段、蔥切段、姜切末、香菜切段、檸檬切片備用；
3、燒熱一鍋開水，把洗干凈的雞爪放到鍋里，放入蔥、姜、麻椒、八角、香葉，煮至沸騰；
4、然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮10-15分鐘，把雞爪煮熟，然后撈出放到冷水里浸泡，讓肉吃起來更勁道；
5、晾涼后把雞爪撈出來，去骨放入盆里，然后放入蒜末、姜末、小米椒，再擠上檸檬汁、檸檬片；
【檸檬無骨雞爪的制作方法檸檬雞爪的制作方法】6、把所有調(diào)料和剩余材料都倒進去，抓拌均勻，腌制30分鐘左右即可。