小麥面粉的種類面粉的種類 _生活百科

1、高筋粉
高筋面粉里的面筋比較勁道有力，非常適合用來做面包或者是一些酥脆的糕點最為合適。
2、中筋粉
中筋粉是市面上最常見的一種面粉了，基本上沒有明確標注的就是中筋面粉了。一般我們家做的包子、油條、餡餅、烙餅、餃子、饅頭等等都是用的這種面粉，中筋面粉是用途最為廣泛的一種面粉。
3、低筋粉
【小麥面粉的種類面粉的種類】低筋粉筋性含量最低，非常適合用來做蛋糕、甜點、餅干這種講究蓬松酥軟口感的糕點。