1、原料：雞腿肉、土豆、胡蘿卜、蔥、咖喱、醬油、蠔油、姜、蒜 。
2、土豆胡蘿卜滾刀塊備用 。
3、買的琵琶腿也可以用雞胸肉，自己喜愛帶骨頭的，剁開燒開水綽掉血水浮油，加料酒，盛出過涼水備用 。
4、起鍋熱油加入蔥姜切爆香 。
5、加入雞塊翻炒至變色 。
6、加入土豆胡蘿卜，還可以放圓蔥等 。
7、加入水，水量跟菜持平，加蓋燜煮 。
8、煮到土豆熟了加入咖喱塊，因?yàn)榭о瑝K遇熱水就化了，也可以直接微波爐打化 。
【咖喱鹽焗雞的做法 鹽焗雞做法?】9、咖喱塊化開嘗下咸蛋，不喜歡吃咸的可不用鹽，咖喱里面有，收汁出鍋即可 。
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