1、切好的作料 ， 將鯽魚淘洗 ， 撲上生粉 ， 放油鍋炸至兩面金黃 。
2、把魚從油鍋里撈出盛盤 ， 用底油（可以加點豬油）熬制作料 ， 火不要大了 ， 以免煎糊 。
3、燒漲后繼續熬5分鐘左右放入鯽魚 。
【燒烤泡椒魚怎么做視頻 燒烤泡椒魚怎么做】4、將鯽魚起鍋盛盤 ， 留湯底放入蔥段 ， 最后勾芡 。芡汁由淀粉、白糖、醬油、醋、味精兌成汁 ， 將汁液淋在魚身上 。
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