1、主料：面粉300克、韭菜200克、肉末200克 。
2、輔料：食鹽少量、姜適量、蔥適量、植物油適量 。
3、先將面粉加水和成較軟的面團 。
【山東烙餡餅怎么做才好吃 山東烙餡餅怎么做】4、韭菜擇洗干凈，瀝干水后切成5毫米長的段，加精鹽、植物油調勻 。
5、面團搓成長條，分成大小均勻的40個面劑，搟成圓形薄面皮 。
6、包入餡料，像包小籠蒸包那樣包起來 。把包好的包子從中間開始輕輕的向四面壓，壓成一個稍厚的餅 。
7、電餅鐺里刷上少許油，把餡餅放入預熱好的電餅鐺里，用煎餅、蛋餅檔慢慢的烙，一面烙好后，翻面再烙另一面，直到面皮成金黃色，取下即可 。
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