1、主料：豬肉500克、榨菜100克、食鹽1克、姜2片、料酒5克、生抽5克、酸辣醬適量 。
2、豬肉用刀剁成肉末 。
3、把剁好的肉末放到深口碗中，加入鹽、料酒、生抽以及剁碎的姜末拌勻，順同一個(gè)方向攪打上筋，加入切碎的榨菜丁拌勻 。
4、把拌好的榨菜肉末放到模具中壓平，選你喜歡的各種造型模具，也可以直接放到盤(pán)中或碗中 。
【榨菜蒸肉餅的做法 榨菜蒸肉餅的做法竅門(mén)】5、最后送入已經(jīng)上汽的蒸鍋蒸熟即可，淋上一點(diǎn)酸辣醬，味感增強(qiáng)色彩也更漂亮 。
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