胡蘿卜雞蛋餅的做法胡蘿卜雞蛋餅的做法竅門 _生活百科

1、材料：胡蘿卜200克、雞蛋2個、面粉50克、蔥花適量；另需心形模具一個；
2、胡蘿卜洗凈擦成細絲；熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出待用；
3、雞蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子將其充分地攪拌成糊狀；
4、下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻；
5、平底鍋內放入適量的油，擺入心形模具；用勺子將適量面糊舀入模具中；
6、小火將其煎至底部成型后用竹簽沿著模具的內側劃一圈，然后輕輕地取下模具；
【胡蘿卜雞蛋餅的做法胡蘿卜雞蛋餅的做法竅門】7、蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃后打開鍋蓋將其翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透即可。