【茼蒿炒蛤肉怎么做】1、主料:蛤蜊500克 。
2、輔料:茼蒿250克 。
3、調(diào)料:大蔥8克,姜4克,植物油25克,鹽4克,料酒3克 。
4、先將蔥切花,姜切末,然后再將活蛤蜊先吐泥沙,再洗凈放入開水中燙開口,取出蛤肉,放入原湯中洗凈 。
5、嫩茼蒿去葉留莖洗凈,切1厘米長小段放開水中氽一下?lián)瞥龃?。
6、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃胧[花爆鍋,加入茼蒿煸炒,再加入蛤肉、鹽、料酒翻炒幾下,撒上姜末,淋上熟油出鍋即成 。
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