正宗宮保蝦仁的做法香辣宮保蝦怎么做 _生活百科

1、食材：蝦、柿子椒、食鹽、醬油、姜、蒜、干辣椒、料酒、蔥白、酸甜辣椒醬、花椒粉、元貞糖。
2、草蝦剪去蝦須洗凈，在蝦背上橫切一刀，加入鹽、料酒和白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘。
3、蔥白切成段狀，姜、蒜都切成片，辣椒剪成辣椒圈，青椒切丁。
4、燒熱鍋內(nèi)油，倒入基圍蝦炒至蝦殼變紅，立即盛入碟中。
5、續(xù)添油燒熱，用小火炒香干辣椒和辣椒醬。
6、倒入蔥白、姜片和蒜片炒至香味溢出，然后加入醬油，鹽，倒入草蝦，花生米炒勻。
【正宗宮保蝦仁的做法香辣宮保蝦怎么做】7、最后放入糖，淋上料酒，撒上花椒面即可上碟。