蟹粥怎么做大閘蟹粥怎么做 _生活百科

1、用量：螃蟹兩只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜適量。
2、用高壓鍋先把粥煮好。
3、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開；【蟹粥怎么做大閘蟹粥怎么做】
4、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；
5、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用；
6、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮，十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去，最后將蔥粒、香菜放進鍋里后攪動幾下就可以熄火了。