此菜鮮嫩可口 ， 補肝明目 ， 滋補身心 。
冬三月草木凋零、冰凍蟲伏 ， 是自然界萬物閉藏的季節(jié) ， 人的陽氣也要潛藏于內 。因此 ， 冬季養(yǎng)生的基本原則也當講“藏” 。由于人體陽氣閉藏后 ， 人體新陳代謝相應就較低 ， 因而要依靠生命的原動力———“腎”來發(fā)揮作用 ， 以保證生命活動適應自然界變化 。冬季時節(jié) ， 腎臟機能正常 ， 則可調節(jié)機體適應嚴冬的變化 ， 否則 ， 即會使新陳代謝失調而產生疾病 。因此 ， 冬季養(yǎng)生很
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