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西方飲食養(yǎng)生觀念

知識(shí)百科季節(jié)養(yǎng)生四季養(yǎng)生

西方國(guó)家的飲食習(xí)慣是什么？較多選擇高脂食物，很少攝取高纖維食物，加上缺乏運(yùn)動(dòng)，好煙酒，入座有講究
最得體的入座方式是從左側(cè)入座 。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來了 。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離 。兩腳交叉的坐姿最好避免 。
刀與叉的使用方式
英美人的飲食習(xí)慣不一樣 。吃肉菜時(shí)，英國(guó)人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起來，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中，美國(guó)人用同樣的方法切肉，然后右手放下餐刀，換用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃 。吃飯時(shí)，利用叉子的背面舀起來吃雖然不是違反餐桌的禮儀，不過看來起的確是不怎么雅觀 。吃米飯之類的料理時(shí)，可以很自然地將叉子轉(zhuǎn)到正面舀起食用，因?yàn)椴孀诱陌枷虏课徽菫榇擞梅ǘO(shè)計(jì)的 。這時(shí)候，也可利用刀子在一旁輔助用餐動(dòng)作 。將餐盤上的料理舀起時(shí)，利用刀子擋著以免料理散落到盤子外面，如此一來就可以很利落地將盤內(nèi)食物舀起 。如有淋上調(diào)味醬的料理了，也可以利用刀子刮取調(diào)味醬，再以湯匙或調(diào)味醬用湯匙將料理與資料一起送入口中 。如以叉子叉住，再用湯匙淋上調(diào)味醬后食用，則是錯(cuò)誤的動(dòng)作，因?yàn)檫@樣一來，在料理送往口中時(shí)，醬料會(huì)滴滴答答落得到處都是，搞得一團(tuán)糟 。以叉子舀起料理時(shí)，以左手持用叉子，將食物置于叉子正面的叉腹上送入口中 。在與朋友聚餐的輕松場(chǎng)合，如果不須用到刀子，可以用右手拿叉子進(jìn)餐 。飯應(yīng)以正面叉腹而非叉子背面舀起，這樣可以比較容易食用，而且也較優(yōu)雅自然 。當(dāng)盤子內(nèi)的細(xì)碎食物聚集時(shí)，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起 。利用湯匙代替刀子也是可以的 。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中 。調(diào)味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的 。應(yīng)利用叉子將料理推到調(diào)味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調(diào)味醬用湯匙淋上醬料，因?yàn)楹笳呤沁`反禮節(jié)的 。
喝湯也有講究
喝湯也不能吸著喝 。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置湯送入口中 。湯匙懷與嘴部呈5度角較好 。身體的上部略微前傾 。碗佧咔手工藝湯剩下不多時(shí)可用手指將碗略微抬高 。如果湯用由握環(huán)手工藝碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來喝 。最主要的是不浪費(fèi)好象吃肉都要吃不熟的愛吃生菜早中餐瞎對(duì)付,一般牛奶加麥片或者是黃油面包夾ham,只有晚餐(dinner)才是正餐,鬼佬吃薯?xiàng)l多,外加蔬菜米肉類,一般煮的時(shí)候都沒下鹽和調(diào)味料,而是個(gè)人自己加,鬼佬比較喜歡吃甜的,番茄醬和甜酸醬是少不了的.飯后一般還都有甜點(diǎn),一般是布丁.蛋糕.果凍之類.像鬼佬那樣吃不肥死才怪,咱中國(guó)人有則改之,無則借鑒下.西方是一種理性飲食觀念 。不論食物的色、香、味、形如何，而營(yíng)養(yǎng)一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質(zhì)等等 。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng) 。這一飲食觀念同西方整個(gè)哲學(xué)體系是相適應(yīng)的 。形而上學(xué)是西方哲學(xué)的主要特點(diǎn) 。西方哲學(xué)所研究的對(duì)象為事物之理，事物之理常為形上學(xué)理，形上學(xué)理互相連貫，便結(jié)成形上哲學(xué) 。這一哲學(xué)給西方文化帶來生機(jī)，使之在自然科學(xué)上、心理學(xué)上、方法論上實(shí)現(xiàn)了突飛猛進(jìn)的發(fā)展 。但在另一些方面，這種哲學(xué)主張大大地起了阻礙作用，如飲食文化 。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務(wù)，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術(shù)可言 。作為菜肴，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的，一盤“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成 。色彩上對(duì)比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調(diào)和，各是各的味，簡(jiǎn)單明了 。

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