1、食材：面粉500克、干酵母5克、豬肥瘦肉餡適量、溫開水適量、白蘿卜一根、雞蛋一個、粽子葉5片、橄欖油適量、鹽適量、雞精適量、雞汁適量、香油數滴、生抽幾滴、花椒面適量、五香粉適量、蔥適量 。
2、豬肉餡用橄欖油、雞蛋、蔥花、生抽、香油、花椒面、五香粉、鹽、雞精、雞汁攪拌均勻 。
3、蘿卜擦成絲，用手攥成團，去除水分，倒入肉餡中攪拌均勻 。
4、干酵母用適量溫水調開倒入面粉中，加入適量溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵 。
5、待面團發成兩倍大就可以了 。
【雞汁鮮肉蘿卜絲餅 雞肉蘿卜餡餅做法】6、粽子葉用開水煮開 。
7、將面團揪成劑子，用搟面杖搟成圓片，不要搟太薄，包入餡，和包包子一樣，就是翻過了將其壓成圓餅 。
8、將粽子葉放到蒸鍋上鋪好，擺上圓餅，再次醒發15分鐘，然后開火蒸15分鐘即可 。
9、鍋中少油，小火慢煎，待兩面都煎成金黃色即可 。
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