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一日一蘋果 ， 疾病遠離我？是真的！ 有些食物一直都在我們的關注范圍當中 ， 比如蘋果 。 那么 ， “一日一蘋果 ， 疾病遠離我”的說法 ， 真的有科學根據嗎？ 答案是肯定的 。 有關蘋果的研究數量在各種水果當中 ， 可以說是當之無愧的冠軍 。 盡管蘋果的維生素含量并不算高 ， 但它的優勢在于價廉物美 ， 個頭較大 ， 一年四季經常食用 ， 且含有鉀、果膠、槲皮素、原花青素、兒茶酚、綠原酸等多種保健成分 。 減肥專家說 ， 蘋果有利瘦身 ， 能消除浮腫 。 牙科研究說 ， 嚼蘋果有利清潔口腔 ， 保護牙齒 。 它雖然含糖 ， 但不會增加齲齒危險 。 婦產科研究說 ， 孕媽媽每周吃4個以上的蘋果 ， 能把未來嬰兒的呼吸困難和哮喘風險降低5成 。 呼吸道研究發現 ， 吃蘋果有利改善支氣管功能 ， 能幫助預防慢性阻塞性肺病 。 糖尿病研究發現 ， 經常吃蘋果 ， 糖尿病風險不僅不會增加 ， 反而有輕微下降 。 同時 ， 蘋果是一種低血糖指數水果 ， 升血糖速度很慢 ， 糖尿病人也適合吃 。 骨質疏松研究發現 ， 和吃同樣甜度的糖水相比 ， 每天吃311克蘋果或者蘋果泥罐頭 ， 能夠有效降低尿液的酸度 ， 減少尿鈣流失 。 蘋果皮中的根皮苷物質 ， 特別有利于預防卵巢切除動物（絕經衰老模型）的骨質疏松 。 另外 ， 近年研究越來越發現 ， 蘋果對于健康長壽有極好的作用 ， 不僅有利于預防心臟病 ， 還能幫助女性遠離多種癌癥 。 還有研究早就發現 ， 長期吃蘋果有利平衡膽固醇水平 ， 降低冠心病發作危險 。 1996年的一項芬蘭研究發現 ， 平均每天吃71克蘋果的女性 ， 和完全不吃蘋果的女性相比 ， 心腦血管病死亡風險下降43% 。 一項澳大利亞研究跟蹤1475名老年女性15年時間 ， 發現和平均每天吃蘋果低于5克的女性相比 ， 平均每天攝入53克蘋果 ， 就能降低死亡風險11% ， 而每天吃蘋果超過100克的女性 ， 死亡率降低35% ， 特別是癌癥死亡率明顯降低 。 那么 ， 蘋果到底對哪些癌癥的預防有好處呢？ 目前研究證實 ， 經常吃蘋果對預防肺癌、結腸癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌等多種癌癥的風險都有好處 ， 而且只需要每天吃一個大蘋果就能得到這種好處 。 一項匯總研究綜合了41項有關蘋果和癌癥研究的結果 ， 其中長期跟蹤調查研究確認 ， 和吃蘋果最少的人相比 ， 吃蘋果最多的人患肺癌的風險降低11% ， 結腸癌風險降低34% ， 乳腺癌風險降低21%；病例對照研究表明 ， 吃蘋果最多者消化道癌癥整體降低50%（包括口腔、咽喉、食管、胃等） 。 此外 ， 還有動物研究證明 ， 蘋果中含有豐富的酚類物質 ， 尤其是果皮部分 ， 具有很強的抗氧化活性 ， 可以有效抑制肝癌細胞及結腸癌細胞的生長 。 這么好的食物 ， 天天待在我們的周圍 ， 為什么不用它來替換那些損害健康的甜食、餅干和甜飲料 ， 充分享用大自然帶給我們的健康保護呢？
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