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水果保鮮的三個小妙招 1、分開保存：許多水果在成熟的過程中會釋放大量乙烯， 比如蘋果、香蕉、木瓜等， 如果和其他水果集中放置就會促使其他水果加快成熟， 進(jìn)而容易腐爛變質(zhì) 。 已經(jīng)壞掉的水果， 它們也會釋放大量乙烯， 需要馬上從水果堆里挑揀出來， 避免與其他水果接觸 。 2、別洗掉果膠：水果的表面有天然的果膠保護(hù)， 能夠預(yù)防水分的流失以及微生物的侵?jǐn)_ 。 若將水果放入冰箱保存， 不需要清洗之后再放冰箱， 因?yàn)樵谇逑催^程中容易把果膠清洗掉 。 把水果分類存放， 將容易受損傷的水果放到保鮮盒里， 以免在冰箱里受到擠壓 。 3、排出氧氣：山竹、葡萄、提子等水果很容易氧化腐爛， 在保存這類水果的時(shí)候， 不僅需要低溫冷藏， 還要盡量排出保鮮袋中的氧氣， 以免水果氧化變質(zhì) 。 因此， 在把山竹、葡萄、提子等水果放進(jìn)保鮮袋之后， 注意先把里面的空氣輕輕按壓， 排出空氣后再放入冰箱冷藏 。 同時(shí)， 還需要注意把壞掉的水果揀出來， 以防影響其他完好的水果 。
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