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百歲養(yǎng)生功功法 百歲養(yǎng)生飲食( 三 )

知識(shí)百科季節(jié)養(yǎng)生四季養(yǎng)生


脂肪 。包括動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪 。很多老年人害怕脂肪 ， 因?yàn)楹ε轮緯?huì)導(dǎo)致高血脂、冠心病的等 。其實(shí) ， 老年人也應(yīng)該攝取脂肪 ， 因?yàn)橹居斜Ｅ茸饔?。老年人可選擇植物性脂肪 ， 因它含不飽和脂肪 。
碳水化合物 。碳水化合物提供人體必須的熱量 ， 主要食物來(lái)源有蔗糖、谷物(如大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果、堅(jiān)果、蔬菜等 。
這三者均為人體提供熱量 ， 另外 ， 維生素、礦物質(zhì)和水也是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 同樣不可或缺 。
老年人飲食七項(xiàng)注意
1、食物多樣化 ， 谷類(lèi)為主 。小米、大米、黑米交叉食用 ， 可使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)趨向均衡 。
2、多吃蔬菜、水果和薯類(lèi) 。每天起碼要有1斤蔬菜、兩個(gè)水果 。至于糖尿病患者可吃低糖的蔬果 ， 如楊桃、番茄等 。
3、每天吃奶類(lèi)、豆類(lèi)及其制品 ， 豆類(lèi)首推黃豆 。
4、經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉 。老年人可多吃魚(yú) ， 海魚(yú)較好 。
5、食量與體力活動(dòng)要平衡 ， 保持適當(dāng)體重 ， 一天最好要鍛煉1小時(shí) 。
6、吃清淡少鹽的膳食 。高血壓、癌癥的發(fā)病與高鹽的攝入密切相關(guān) 。
7、飲酒應(yīng)限量 。高血壓的人忌喝酒 ， 正常人則可適量喝紅酒 。
具體則可以參照以下”六個(gè)一”的飲食原則來(lái)做到均衡營(yíng)養(yǎng) ， 吃得健康 。
一天一杯牛奶 ， 宜早晨喝;
一天一個(gè)雞蛋 ， 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì) ， 為人體所需要;
一天一斤青菜水果 ， 以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素;
一天一斤左右的糧食 ， 米、面、粗糧等;
一天100克精肉 ， 包括豬、牛、雞、魚(yú)類(lèi)等;
一餐一碗湯水 ， 老年人對(duì)水的需要比年輕人多 ， 因此湯水非常重要 。
老年人飲食養(yǎng)生十不貪
一、不貪肉 。老年人膳食中肉類(lèi)脂肪過(guò)多 ， 會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂 ， 易患高膽固醇血癥和高脂血癥 ， 不利于心腦血管病的防治 。
二、不貪精 。老年人長(zhǎng)期講究食用精白的米面 ， 攝入的纖維素少了 ， 就會(huì)減弱腸蠕動(dòng) ， 易患便秘 。
三、不貪硬 。老年人的胃腸消化吸收功能減弱 ， 如果貪吃堅(jiān)硬或煮得不熟爛的食物 ， 久而久之易得消化不良或胃病 。
四、不貪快 。老年人因牙齒脫落不全 ， 飲食若貪快 ， 咀嚼不爛 ， 就會(huì)增加胃的消化負(fù)擔(dān) 。同時(shí) ， 還易發(fā)生魚(yú)刺或肉骨頭鯁喉的意外事故 。
五、不貪飽 。老年人飲食宜八飽 ， 如果長(zhǎng)期貪多求飽 ， 既增加胃腸的消化吸收負(fù)擔(dān) ， 又會(huì)誘發(fā)或加重心腦血管疾病 ， 發(fā)生猝死 。
六、不貪酒 。老年人長(zhǎng)期貪杯飲酒 ， 會(huì)使心肌變性 ， 失去正常的彈力 ， 加重心臟的負(fù)擔(dān) 。同時(shí) ， 老人多飲酒 ， 還易導(dǎo)致肝硬化 。
七、不貪咸 。老年人攝入的鈉鹽量太多 ， 容易引發(fā)高血壓、中風(fēng)、心臟病及腎臟衰弱 。
八、不貪甜 。老年人過(guò)多食甜食 ， 會(huì)造成功能紊亂 ， 引起肥胖癥、糖尿病、瘙癢癥、脫發(fā)及消耗胰細(xì)胞 ， 不利于身心保健 。
九、不貪遲 。三餐進(jìn)食時(shí)間宜早不貪遲 ， 有利于食物消化與飯后休息 ， 避免積食或低血糖 。
十、不貪熱 。老年人飲食宜溫不宜燙 ， 因熱食易損害口腔、食管和胃 。老年人如果長(zhǎng)期服用燙食熱刺激 ， 還易罹患胃癌、食道癌 。

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