【少吃淀粉類食物就會瘦？專家的解釋讓你驚訝！】
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減肥方法萬千種，每人都在尋找最適合自己的方法，但最終都離不開運動和控制飲食 。 有人認為少吃淀粉類食物就能減肥，但實際上有營養師指出不吃淀粉反會帶來害處，而且有10種淀粉更能有助減肥 。 快來了解一下吧！ 淀粉來自天然食材，能幫助控制血糖及調整血脂代謝，而本文要談的是抗性淀粉，這種淀粉不易被人體消化酵素分解，但有接近膳食纖維的效果，能增加飽腹的感覺 。 這種有助減肥的抗性淀粉分成四類，第一是老化淀粉，經過烹煮后再冷卻，即如隔夜飯及壽司，第二是豆類、全谷類、種子類未加工的食物，第三是生的、無法完全糊化，第四是將老化淀粉化成粉末 。 營養師建議10款食物，分別是板栗、紅薯、淮山、粟米、五谷飯、隔夜飯、壽司、薏仁、紅豆及燕麥奶 。 營養師指出，不吸收淀粉時身體會燃燒肝糖作為能量，其過程會產生酮酸，而這個過程會脫水，增加腎臟負擔 。 同時，身體會燃燒脂肪，或許讓人以為瘦得很快，但實際上所帶來的副作用更大！ 另外，減少吃淀粉并不容易，原本淀粉便是均衡飲食的主食，三天不吃或許簡單，但長時間不吃就非常困難了 。 而淀粉中含有色胺酸，是大腦制造血清素的天然胺基酸，能有助讓人放松，減緩緊張感，故吃淀粉的人更快樂及平靜 。 最后，減肥的人經常伴隨著便秘，而據研究發現，低淀粉減肥法有68%的人有便秘現象，故吃淀粉有助減少此情況 。 同時減少吃淀粉，反而會使人食欲增加，所以說均衡飲食才是減肥正途！
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