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秋季養生飲食吃薯類食物好處多 秋季養生注重滋陰潤燥， 應注意調理脾胃， 而薯類食物有健脾益氣的功效， 其中土豆還可以消炎、解毒 。 我們常見的薯類包括馬鈴薯、紅薯、木薯、山藥、芋頭、豆薯、魔芋等根塊類植物， 它們富含淀粉， B族維生素和維生素C， 以及鉀、磷、鎂等多種礦物質， 尤其是豐富的胡蘿卜素， 能夠促進體內細胞的新陳代謝， 防止皮膚老化 。 同時薯類食物所含的膳食纖維還可以促進腸道蠕動， 有助排毒， 減少脂肪吸收， 達到預防高脂血癥、心血管疾病、腸道腫瘤的功效 。 1、番薯是抗癌佳品 番薯是有名的“抗癌食物” 。 番薯的顏色越深， 胡蘿卜素含量越高 。 多吃番薯， 可以預防心血管疾病和腫瘤， 有助于體重控制， 增強免疫力 。 但不太容易消化， 胃炎、胃潰瘍及腸道功能不好的人不宜多吃 。 2、馬鈴薯可消炎解毒 馬鈴薯的維生素C含量高， 含鉀也較高， 高鉀有助于預防高血壓、心血管病， 但胡蘿卜素和膳食纖維較低 。 另外， 土豆高溫油炸可能會產生有害物質， 增加患癌癥的風險 。 應用蒸或文火煮燒土豆， 才能均勻地熟爛， 若急火煮燒， 會使其外熟內生 。 3、芋頭能預防高血壓 芋頭的維生素C含量較低， 但富含多種礦物質， 特別是鉀、鎂、氟的含量較高， 有預防高血壓、心血管病的功效 。 同時， 芋頭含較高膳食纖維， 有利于通便， 但相對較難消化， 不宜過多食用， 以免引起脹氣 。 食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食 。 注意煮熟煮透， 否則其中的黏液成分會刺激咽喉引起不適 。
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