有哪些養身食譜？秋高氣爽，天干物燥 。秋季是豐收的時節，也就是“秋藏” 。秋季養生保健有一些小常識應該讓大家都知道 。在秋分之后，陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主，這是秋季養生之道所要重要的地方，尤其是秋季養生食譜不容忽視 。那么秋季養生食譜有哪些呢？看看小編今天為大家推出的適合秋季的養生食譜 。
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中醫認為“肺乃氣之海，氣乃人之根，人乃氣之聚”，肺與秋氣相應 。秋季降雨少，空氣干燥，燥邪最易傷津犯肺，使人出現咽干、鼻衄、咳嗽、膚澀等“燥病” 。因此，秋天養生應以養肺為先，防病要特別注意防止呼吸疾病感染 。
《素問．臟氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之” 。可見酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬 。秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說 。秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以滋陰潤肺為宜 ?！讹嬌耪氛f：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲” 。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者 ?？傊?，秋季時節，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津 。
入秋飲食宜甘潤 。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用 。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品 。秋季養生食譜的飲食調理應當注意：以生津潤肺，養陰清燥、通暢大便為主 ?？蛇x用百合、芝麻、蘿卜、蓮藕、蜂蜜、銀耳、梨、鴨等食物，忌進食辛辣、煎炸之物，生冷食物也不宜多食 。有高血壓與冠心病的老年人應防便秘，小兒要防秋瀉 。以麥冬30克水煎代茶飲用，有滋陰潤肺之功 。
秋季飲食宜滋補 。秋季引補是中醫養生要旨之一，為冬令進補打好基礎，避免冬季虛不受補的發生，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對于緩解秋燥有良效 。
秋季宜少辛增酸 。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥 。
秋季養生食譜舉例：
一、山藥百合大棗粥
配方：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量 。
做法：將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈煮粥 。每日2次服用 。
功效：山藥具備補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養胃的作用 。
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二、沙茶排骨南瓜煲：
1、排骨用清水浸泡半個小時，沖凈血水，加沙茶醬、生抽、白砂糖、鹽少許腌制半個小時；
2、將米淘洗干凈，和排骨混合在一起，加入適量的清水，放入蒸鍋中蒸四十至五十分鐘至米飯熟透，再關火燜十分鐘；
3、南瓜用花刀刻去頂部，挖出內瓤；
4、將蒸好的米飯和排骨放入南瓜中，因為排骨較大，所以把肉剔下來了，如果是小塊排骨，也可以不剔；
5、將南瓜放入蒸鍋中蒸二十分鐘即可 。
把南瓜和米飯分開來蒸，是為了避免時間過長，南瓜變得太軟 。
南瓜含有糖、蛋白質、纖維素、維生素C、維生素A 、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養成分 。南瓜果實中有7~17%的果膠，其吸附力很強，能粘合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道粘膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能粘結膽固醇，防止動脈硬化 。南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效 。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作用，對于保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用 。
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