廣東人飲食習慣主要由哪些內容構成廣東人的飲食習慣、文化是以廣州、潮州為代表 。
廣州人對美食的追求與贊賞可用兩字概括：和味 。“和”是飲食文化審美問題的本質和基礎 。菜看的味道，應在總體上協調平衡，各盡其美 。講究菜肴味覺的多元性的同時，感覺適中、協調、自然 。調味之調，貴在調和 。五味調和百味香，“五味調和”是我國最古老的調味理論 。中國古代的烹飪就最講究一個“和”宇，烹調的技術也全在一個“和”字上，“和”是中國烹飪的最高標準 。“和”又是中國文化的精髓 。“和”追求的適度、中庸、和諧，是中國傳統的審美觀、道德觀、人生觀的標準 。
廣州飲食重“鮮”，“鮮”是南方的“魚”與北方的“羊”之和；廣州飲食重湯，湯源于“羹”，“羹”是大羊(美)與小羊(羔)之和；“食在廣州”在味，味靠調和；廣州飲食的顯著特點“博采眾長，中西融貫”是“廣”之“和” 。
特色食品可以參考百度文庫的“廣東飲食文化特性及特色菜肴” 。
潮州菜我就不太熟悉了 。早餐、宵夜是很重要的組成部分，大多數地方都一樣，有些地方有下午茶 。飲食比較清淡，不太吃辣 。好酸甜 。
【關于廣東飲食養生調查】
廣東的飲食特點和風俗廣東飲食習俗在博采眾長的同時，能逐漸摒棄外地飲食中的某些陋習，形成不尚奢華、講究實際的風格 。廣東人的飲食，講究少而精，即使宴請賓客，也絕不鋪張浪費，以吃飽、吃好為原則，這與北方的某些地方的大吃大喝形成了鮮明的對照 。北方人的鋪張，正是由于禮儀上的拘泥，這固然有其豪爽可愛的一面，但更應看到，飲食上的繁文縟節，是無法為現代社會的行為方式所接納的 。當然，這并不意味著廣東人不重視禮儀，恰恰相反，廣東人請客非常注重禮貌，使客人乘興而來，盡興而歸，而那種脫離實際的鋪張，則是務實的廣東人所不愿為之的 。
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