秋季養生食譜有哪些 ， 秋季飲食要注意哪些 ， 秋天吃什么好秋天容易膚燥咽燥 ， 鼻咽干癢干咳 ， 要吃潤肺之白木耳 ， 潤膚之山藥 ， 潤咽之梨 ， 不可吃太燥之物 。秋天養得好等于為冬天準備了好體質 。一、秋季飲食應防燥護陰、滋腎潤肺 。
【秋季飲食養生指南秋季飲食養生宜增】秋天為收獲的季節 ， 上市的蔬菜、瓜果品種較多 ， 人們宜食花生、泥鰍、白鴨肉、鰣魚、山藥、白木耳、橘子、白果、梨、紅棗、蓮子、葡萄、甘蔗等柔潤之品 。秋季干燥 ， 容易出現諸如皮膚干燥、皸裂和口角炎等癥 ， 此時 ， 應多喝開水、淡茶、豆漿、牛奶、蜂蜜等 。
二、秋季進補宜滋陰潤燥 。
秋天人們感到口鼻干燥、咽干喉痛、皮膚干裂 ， 說明燥氣消耗人體之津液 ， 津液既傷 ， 滋補津液就是秋季常用的補法 。秋燥引起肺虛時 ， 可用百合、薏米仁、淮山、蜂蜜等益補肺氣;引起肺陰虛證象時 ， 可用核桃肉、芡實、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海參、豬皮、雞肉等分別滋養胃陰及肝、腎 。
三、秋季飲食要有“御寒”功效 。
秋天 ， 特別是深秋 ， 天氣變寒 ， 人們可通過飲食增加熱能的供給 ， 多吃雞、魚、肉、蛋、豆制品以及新鮮蔬菜、水果、干果等富含高蛋白、維生素、微量元素和易消化的食物四、秋季飲食還應注意防病 。
秋季涼爽 ， 人體食欲大增 ， 暴飲暴食使胃腸負擔加重 ， 功能紊亂 ， 特別是秋季晝夜溫差較大 ， 腹部著涼后容易引起胃腸道疾病 。因此應注意食品的衛生 ， 把住“病從口入”關 。另外 ， 秋天氣候涼爽 ， 味覺增強 ， 飲食過量 ， 汗液分泌減少 ， 應防止肥胖 。
五、正確選用食療方 。
秋季食療應根據“燥則潤之”的原則 ， 選擇養陰清熱 ， 潤燥止渴 ， 清心安神的食品為主 。食療方如下：
(1)冰糖銀耳湯 銀耳10克 ， 以溫水浸泡30分鐘 ， 加冰糖和水 ， 煮沸至銀耳爛熟即可 。本品有潤肺生津、滋陰養胃的功用 。
冰糖銀耳湯的做法
(2)紅棗燉梨 紅棗10個 ， 大梨1只 ， 冰糖適量 。置火上煮熟即可食之 。本品有潤肺健脾、滋陰潤燥的作用 。
(3)甘蔗白藕汁 取鮮甘蔗500克洗凈 ， 去皮 ， 切碎 ， 用潔凈紗布絞取汁液;再把白藕500克洗凈、去節、切碎 ， 以甘蔗汁腌浸半日 ， 用潔凈紗布絞取汁液 。一日分三次飲完 。本品具有清熱利尿、生津止渴、涼血止血的功效 。
(4)百合粥 百合30克 ， 粳米100克 ， 冰糖適量 。百合用清水泡軟 ， 粳米洗凈 ， 與百合一起加水煮粥 。粥成時加入冰糖 ， 溶化后稍煮片刻即可 。每天早晚食用 。本品具有滋陰潤燥、清心安神之功效 。秋季對于身體來說最大的問題就是容易感到干燥 ， 故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品 ， 少吃辛辣、煎炸食品 。適合秋季食用的食品有：
百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用 。
山藥：其特點是補而不滯 ， 不熱不燥 ， 不論男女老幼、有病無病、體健體弱 ， 都適合食用 。
白扁豆：用白扁豆煮粥或煎湯服 ， 可消余暑、化暑濕、健脾胃、增食欲 。
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