傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生學(xué)側(cè)重于根據(jù)食物的“性味歸經(jīng)”來調(diào)節(jié)人體陰陽，滋養(yǎng)五臟六腑和預(yù)防疾病 。因此，在傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)中，食物也根據(jù)其“性味歸經(jīng)”而分為了不同的類型 。
食物按其“性”可以分為熱、溫、平、涼、寒五類 。我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄镏校云叫允澄锞佣啵瑴責(zé)嵴叽沃疀稣咦钌?。
熱性食物：芥子、鱒魚、肉桂、辣椒、花椒等 。
溫性食物：糯米、高粱米、栗子、大棗、核桃仁、杏仁、韭菜、小茴香、香菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、鵝蛋、雞肉、羊肉、狗肉、鹿肉等 。
平性食物：大米、玉米、花生米、黃豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、豌豆、扁豆、白薯、土豆、芋頭、蓮子、榛子、芡實、香菇、銀耳、黑木耳、白菜、薺菜、大頭菜、元白菜、胡蘿卜、洋蔥、李子、無花果、葡萄、黃魚、鯧魚、青魚、鯉魚、鯽魚、鰒魚、鰻鱺魚、泥鰍、雞蛋、牛奶、牛肉、豬肉、鵝肉、龜肉、鱉肉、鴨肉等 。
涼性食物：小米、大麥、小麥、蕎麥、薏米、綠豆、豆腐、菱角、蘑菇、茄子、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜、桔子、橙子、蘋果、梨、鴨蛋等 。
寒性食物：苦瓜、西紅柿、黃瓜、蕨菜、竹筍、茭白、蓮藕、荸薺、甘蔗、柿子、香蕉、桑椹、西瓜、甜瓜、紫菜、海帶、蟶肉、田螺等 。
食物按其“味”可分為辛、甘、酸、苦、咸五類 。五味之中以甘味食物最多，咸味與酸味次之，辛味更少，苦味最少 。
甘味食物：米面雜糧、蔬菜、干鮮水果、雞鴨魚肉類等 。
酸味食物：西紅柿、山楂、葡萄、杏、檸檬、橙子等 。
辛味食物：生姜、大蔥、洋蔥、辣椒、韭菜等 。
咸味食物：海產(chǎn)品、豬肉、狗肉、豬內(nèi)臟等 。
苦味食物：苦瓜、苦菜等 。
所謂食物的“歸經(jīng)”，是指不同的食物分別對機體五臟六腑產(chǎn)生不同的滋養(yǎng)和治療作用 。例如傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認為小麥、綠豆、赤小豆、西瓜、蓮子、龍眼肉等歸于心經(jīng)，有養(yǎng)心安神的功效 。小米、大米、黃豆、薏米、山楂、蘋果、大棗等歸于脾經(jīng)，有健脾益胃的功效 。西紅柿、櫻桃、油菜、香椿等歸肝經(jīng)，有舒肝理氣的功效 。白蘿卜、胡蘿卜、芹菜、柿子、生姜、大蔥等歸肺經(jīng)，有益肺解表的功效 。禽蛋肉類，桑椹、黑芝麻、枸杞子等歸腎經(jīng)，有補腎益精的功效 。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)還將食物分為不同的類型，用于補養(yǎng)的食物主要有以下四大類：
補氣類食物：大米、小米、黃米、糯米、大麥、小麥、莜麥、黃豆、白扁豆、豌豆、土豆、白薯、山藥、胡蘿卜、香菇、雞肉、牛肉、兔肉、青魚、鰱魚等 。
補血類食物：胡蘿卜、龍眼肉、荔枝肉、桑椹、血豆腐、動物肝臟、動物肉類、海參、平魚等 。
補陽類食物：韭菜、刀豆、豇豆、核桃仁、羊肉、狗肉、鹿肉、動物腎臟、鴿蛋、鱔魚、海蝦、淡菜等 。
滋陰類食物：白菜、梨、葡萄、桑椹、枸杞子、黑芝麻、銀耳、黑木耳、百合、牛奶、豬肉、甲魚、龜肉、烏賊魚等 。不要急，選修課到考試前，答案就都有了
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