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酸菜魚(yú)片湯的做法竅門(mén) 正宗酸菜魚(yú)片湯的做法

生活百科

1、主料：圣女果8顆、酸菜310克、巴沙魚(yú)560克 。
2、輔料：葵花籽油適量、蔥姜適量、料酒適量、味精少許、食鹽1小勺、生粉4小勺 。
3、準(zhǔn)備好所有食材 ， 酸菜洗凈切好 。
4、巴沙魚(yú)解凍后洗凈切簿片 。
5、加入料酒、食鹽、蔥姜、生粉抓勻 ， 再倒些食用油封住腌制20左分鐘左右 。
6、鍋熱倒油：爆香蔥姜、放入酸菜 。
7、大火煸炒出香味后 ， 倒入適量清水加蓋大火煮開(kāi) 。
8、將腌好的魚(yú)片一片片滑入鍋中加蓋大火 。
9、圣女果洗凈切半 。
10、魚(yú)片湯煮開(kāi)后放入圣女果 。
11、加入少許味精調(diào)味關(guān)火后盛起 。
【酸菜魚(yú)片湯的做法竅門(mén) 正宗酸菜魚(yú)片湯的做法】12、另起鍋爆香蔥姜后迅速淋在魚(yú)片上 。

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