文章插圖
一
汪曾祺作品選集有一本《四方食事》 ， 是以他的一篇散文的名字為書名的 。 全是選的他有關美食和茶煙等作品 。 比如《豆腐》、《無味》、《羅卜》、《故鄉的野菜》、《干絲》、《四方食事》、《口蘑》、《馬鈴薯》等 。
他的散文 ， 語言幽默、活潑、從容又自然 ， 就像跟你聊家常 。 看到他筆下的美食 ， 常常讀著 ， 不由自主地咽口水 。 恨不得放下書本 ， 恨不得立刻去嘗嘗這些美食 。 這是汪曾祺文字的魅力之處 。 不過 ， 也有些美食 ， 被汪老寫得生動形象 。 我看著直搖頭 ， 怎么想象著 ， 也不會好吃 ， 比如龍井茶包餃子 ， 有幾個人唱過這種獨特的美食的？我想著 ， 無論怎么調制 ， 味道也不會好吃吧 。
《五味》在文章的結尾 ， 汪老這樣寫道：
茶可如饌 ， 制為食品 。 杭州有龍井蝦仁 ， 想不惡 。 裘盛戎曾經用龍井茶包餃子 ， 可謂別出心裁 。 日本有茶粥 ， 《俳人的食物》說人小聚 ， 食物極簡單 ， 但唯“茶粥”一品 ， 萬不可少 。 茶粥是啥樣子？我曾用粗茶葉煎汁 ， 加大米熬粥 ， 自以為這便是“茶粥”了 。 ……曾經吃過一塊龍井茶心的巧克力 ， 這簡直是惡作劇！
看到這些 ， 忍不住哈哈大笑 。 可以想象這個面容慈善 ， 穿著好不講究的小老頭 ， 用筆寫下這段文字時的表情 ， 有多可愛 。 簡直像個孩子似的 ， 讓讀著笑得不行 ， 他卻一臉無辜 。
二
認識汪曾祺的幽默、大度和豁達 ， 在他的文字中隨時都可以感受到 。 比如他的散文《隨遇而安》：
我當了一回右派 。 真是三生有幸 。 要不然我這一生就更加平淡了 。
他說他最初不是右派 ， 是后來“補課”補上去的 ， 因為當時他們系統指標不夠 。 當時汪老是刊物編輯 。 雖然這篇文章讀起來輕描淡寫的 ， 其實對他打擊很大 ， 差點因血壓高犯病 。
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汪曾祺散文中關于美食的散文中 ， 我最喜歡他的《馬鈴薯》 ， 文章語調看起來輕快、從容 ， 其實文字背后的情感是憂傷的 ， 也很無奈 。 他被發配到張家口沙嶺子農業科學研究所勞動 。 在那里 ， 他畫了成為中國蔬菜圖畫經典的《中國馬鈴薯圖譜》 。 特殊的年代造就特殊的成就 ， 就是當初看起來匪夷所思的行動 ， 成為現在的佳話 。
在摘掉帽子后的輕松時間里 ， 他開始天天畫馬鈴薯 ， 畫馬鈴薯的葉子 ， 也畫馬鈴薯的花 。
三
上個月我外甥女結婚 ， 嫁到泰安附近的肥城縣 。 一路上我們看到整齊的莊稼 ， 怎么也看不出是什么 。 待下車問正在澆地的農民 ， 才知道一路上茂密齊整的莊稼 ， 是馬鈴薯 ， 就是我們當地說的土豆 。 聽到他們說土豆時 ， 我立刻就笑了 ， 我想起汪曾祺這篇散文《馬鈴薯》 。
沒看過汪曾祺散文而又喜歡寫散文的 ， 我覺得應該好好讀讀他的散文 ， 大有裨益的 。
我喜歡汪曾祺的作品 ， 包括文字和小說 。 汪曾祺的文字風格 ， 有了一定閱歷 ， 年齡越大越能體會到他文字的真諦 。 汪曾祺的人生態度和文字風格 ， 值得現在文人學習 。
他的小說的好處 ， 在于文字平淡、質樸 ， 沉靜而從容 。 向你敘述一個不算驚心動魄的故事 。 他筆下的人物 ， 一般服是生活在社會底層下的小人物 。 正因此 ， 這些人物更能打動作者的心 。
四
文革期間樣板戲京劇電影《沙家浜》是汪曾祺的編劇 。 即便好多中老人不認識汪曾祺 ， 也知道《沙家浜》 ， 雖然是樣板 ， 也是經典 。 可惜 ， 現在的年輕人越來越不喜歡讀傳統文學作品 ， 更不會認識汪曾祺了 。
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