杏仁豆腐竅門冰爽滑嫩杏仁豆腐 _生活百科

1、材料：牛奶220ml的一袋，冷水70ml，瓊脂5克，杏仁粉2小勺，糖桂花少許。
2、瓊脂條在涼水中浸泡，充分吸收水分，變軟。
3、瓊脂用小火熬化后，在加熱狀態下，加入牛奶，杏仁粉，沿一個方向轉圈攪拌（順時針或逆時針），約3分鐘關火，倒入容器中。
4、冷卻后，加蓋后放入冰箱兩小時。
【杏仁豆腐竅門冰爽滑嫩杏仁豆腐】5、出模，淋上少許糖桂花即可。