所以，牛奶不宜高溫久煮，一般在60℃—70℃時，既可達(dá)到殺菌消毒之目的，且味道鮮美 。
泡茶：70℃—80℃
用這個溫度的水泡茶泡出的綠茶水色香味俱佳，且茶葉中所含的維生素C、咖啡堿、鞣酸等不遭破壞 。50℃—60℃沖蜂蜜水 。
【人的體溫為什么是37攝氏度】過熱的開水不僅改變了蜂蜜的甜美味道，使之變酸，而且可使蜂蜜中的酶類物質(zhì)變性，產(chǎn)生過量羥基甲糖醛，使?fàn)I養(yǎng)成分被破壞 。
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