春季天氣多變化、早晚溫差大 ， 讓人一不小心就感冒 。若覺得身體四肢寒流 ， 不管哪個季節都可以喝杯姜茶暖暖身 。過去喝姜茶覺得越濃越辣越有幫助 ， 其實不然 ， 喝太辣的姜茶反而讓胃不舒服 。想喝姜茶養生 ， 有些小訣竅可以幫助你煮出不會太辣的姜茶 ， 成為日常的保養良方 。
做法：
1.將適量的姜切碎 ， 水煮滾 ， 姜若是放入冷水中煮滾 ， 味道較辛辣 。若是使用滾水 ， 就不會太辣啰！
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2.把切碎的姜與干燥菊花放入滾水中悶個15分鐘以上 。
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3.最后加入適量黑糖就可以飲用 。
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小訣竅：
1.姜皮有助于水份代謝 ， 可不要把好物削掉啰！
2.特別是燥熱體質的人 ， 搭配涼潤食材很不錯 ， 像是薄荷、菊花、黑糖、蜂蜜均適合 。可依照體質與狀況選擇 ， 比方熬夜用眼過度 ， 就適合多放些菊花來搭配 。
3.一次用量不大的話 ， 折一小段處理即可 ， 剩下的才能方便久存 。也可以連皮打成姜泥后熬煮 ， 濾渣后做成冰磚使用 。
小知識：姜的營養
姜里面含有“姜醇”這種物質 ， 對心血管與血液循環很好 ， 新鮮的姜里面含有很多 。此外還有對消化不錯的“姜辣素” ， 老姜是所有姜里面最辛辣夠味的姜 ， 常常成為進補食材的配料 。【怎樣煮出順口好喝又不太辣的姜茶？】
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