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“崇明糕”是怎么做的？【“崇明糕”是怎么做的？上海崇明糕的做法大全】
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食材主料糯米粉
3斤新米粉
1斤輔料糖
1斤核桃肉
適量蜜棗
適量葡萄干
適量瓜子肉
適量 步驟
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1.灶邊上放一圈厚濕布 ， 鍋上燒上水
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2.把兩種米粉 ， 所有輔料放一起混均
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3.蒸籠事先浸水 ， 用油涂均
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4.下面放個盆 ， 混合米粉用碗放進去 ， 一整塊一整塊放不會漏下去
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5.等水開 ， 把蒸籠放在鍋上蒸
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6.等下一層熟了 ， 再放一層繼續(xù)蒸 ， 等熟了再一層 ， 直到放滿
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7.最后蓋上布和蓋子再蒸會
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8.等全熟后拿到桌上翻過來取掉蒸籠
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9.最后用兩根線把糕分成四塊
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10.等第二天硬了點可以進一步切分
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