奶香玉米饅頭的做法包米面的做法大全 _美食

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【奶香玉米饅頭的做法包米面的做法大全】你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！

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苞米面就是玉米面，玉米面有粗有細，粗的苞米面多用來煮粥，細玉米面就可以制作很多種面食了，由于玉米面沒有粘性，在制作各種面食時都要加入適量的面粉或者糯米粉，這樣才能做出想要的形狀。前兩天孩子要吃奶香饅頭，我就用玉米面和面粉摻合一起，用牛奶和面，做了一鍋奶香玉米饅頭，蒸出來的饅頭飽滿圓潤，口感細膩還有十足的奶香味。下面分享一下奶香玉米饅頭的做法吧！
食材：面粉、玉米粉、白糖、酵母、牛奶步驟一：準備一百克的玉米粉，三百克的中筋面粉，五克酵母粉，十克白糖和兩百五十毫升的純牛奶。

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步驟二：將玉米面和面粉混合在一起，加入準備好的酵母粉和白糖，將牛奶多次少量的倒入面粉中，邊到牛奶邊用筷子不停的攪拌，盆中沒有干面粉時下手揉成一個光滑的面團，蓋上濕布發酵至兩倍大。
步驟三：面板上撒上少許干面粉，取出體積變成原來兩倍大小的面團，反復的來回揉搓面團，揉出面團中發酵時產生的氣體。
步驟四：將排氣完成的面團整理成長條狀，用刀切下大小均勻的劑子，將饅頭劑子底部沾一點干面粉后蓋上保鮮膜，再進行一次醒發。
步驟五：把蒸鍋中注入適量的清水燒熱，蒸屜上刷油，等饅頭劑子體形變大，手感變的輕飄飄時，將饅頭劑子擺入蒸屜中，開火蒸十五分鐘左右，關火后再燜三分鐘左右即可取出。

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小貼士：玉米牛奶饅頭孩子很喜歡吃，所以玉米面只占了普通面粉的三分之一，這樣蒸出來的饅頭口感還是比較細膩的，只是顏色不夠金黃。和面前先把玉米面和面粉攪拌均勻，不要像我拍個照片忘了攪拌，最后揉的時候就要多揉一會才能揉的均勻。喜歡甜味的，可以多加一些白糖，我加的比較少，只是為了加快發酵。
以上做法不適合糖尿病患者。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！