【這兩月吃了兩次。我兒子這幾月不斷到蒼州出差】還真讓你問到了 ， 這兩月吃了兩次 。 我兒子這幾月不斷到蒼州出差 ， 離山東德州一路只隔 ， 上次一下買了四只 ， 以前吃的味道忘記了 ， 現在覺得還行 ， 放在屋里 ， 滿屋香 。 就是有點貴 ， 精裝包59元一只 ， 簡裝包39一只 ， 而且雞還不大 ， 兩人吃還行 ， 三人吃就有點少了[呲牙][呲牙]
1984年春天 ， 年少無知的農村孩子 ， 乘坐上慢悠忽悠的綠皮火車 ， 由濰坊去往東北討生活 。 什么都不知 ， 什么也不懂 ， 更是第一次見火車 。 德州這個名字也聽說過 ， 火車在深夜停靠 ， 才知道有德州扒雞一說 ， 站臺邊空空蕩蕩 ， 只有賣扒雞的吆喝聲 。 看著真好吃 ， 聞著味道香 ， 口袋無錢裝香味 ， 所以 ， 至今令人難忘 ， 始終也沒舍的買 。 幾十年過去了 ， 德州扒雞遍及全國 ， 各大超市小店應有盡有 ， 令人遺憾的事 ， 卻再也找不回那縈繞一生的香味！
這是傳統的德州老字號扒雞 ， 是德州的特色 。 德州扒雞揚名海內外 ， 真是名不虛傳 。 每次去外地走親戚的時候 ， 都會買上幾大盒德州扒雞 ， 以示禮物的貴重和家鄉的特色 。 德州扒雞色澤金黃 ， 肉爛味香 ， 味透骨髓 ， 軟糯酥爛 ， 令人讒言欲滴、食欲大增 。 來德州 ， 就必須要買德州扒雞 ， 才不虛此行 ， 不但自己大飽口福 ， 臨走的時候還要買上幾大箱 ， 給親朋好友去嘗嘗 ， 這就是德州扒雞的魅力 。
本人就是德州的 ， 扒雞是本地的特色 ， 說到扒雞的話 ， 應該說是味道總體來說還是不錯的 。 味道變化太大了 ， 好多人在加工 ， 制作方式發生變化 ， 無形中對扒雞的知名度造成極大的影響 ， 味道會千變萬化 ， 所以說 ， 商業化以后 ， 味道就發生了重大的變化 ， 明確地說 ， 沒有以前好吃了 。 要想改變這樣的現狀 ， 那肯定從原材料的進貨、加工流程丶用料、中草藥等 。
我長這么大 ， 但是我從來沒吃過扒雞 ， 我們家孩子 ， 在外面吃沒吃過我不知道 ， 反正我沒吃過 ， 那時家里條件不允許 ， 倆個孩子都懂事 。 從來不要求我買這買那 ， 更不亂花錢 ， 從小至今都這樣 ， 比我會檢省 ， 我是知道的 ，
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞 ， 首先要說明白 ， 德州扒雞是什么 。 德州扒雞這么火 ， 要歸功于德州特殊的地理位置 。 甚至可以說交通是德州扒雞最大的伯樂 。 如今德州扒雞的實體店遍布全國 ， 如果你不能去德州的老字號 ， 也還是有機會吃到新鮮扒雞的 。 跟真空扒雞相比 ， 盒裝扒雞更好吃 ， 肉質新鮮 ， 但是很咸 。 德州扒雞的雞肝口感軟糯 ， 吸收了老湯的滋味 。
停車時間 ， 站臺上到處是賣德州扒雞的 ， 見車上旅客紛紛下車購買 ， 也就買了一只 。 就是那個時候 ， 我知道了有一種好吃的雞叫德州扒雞 。 德州扒雞其實很早就有了名氣 。 德州扒雞的興盛時期 ， 是津浦鐵路和石德鐵路的全線通車后 ， 這時的扒雞已是五香脫骨 ， 色、香、味、形俱佳 。 德州扒雞造型奇特 ， 兩腿盤起 ， 爪入雞膛 ， 雙翅經脖頸由嘴中交叉而出 ， 口銜羽翎 ， 全雞呈臥體 ， 且形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補 。
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