豆漿作為早餐的常青樹， 也總能招來一些是非， 關于豆漿的各種傳言總是不絕于耳 。
以下這八個廣為流傳的「豆漿謠言」， 你知道真相嗎？
誤區一：豆漿不能天天喝？
傳言：因為豆漿中的植物蛋白很難消化， 天天喝會增加腎臟負擔， 對腎臟不好 。
真相：膳食指南建議， 天天都需要攝入豆制品 。
按照中國營養學會《中國居民膳食指南 2016》的建議， 每天喝一杯豆漿（或與之相當的其他大豆制品）是很健康的飲食行為 。
如果植物蛋白真的很難消化吸收， 那就意味著它們無法進入血液， 而是隨著糞便排泄出去， 根本沒機會達到腎臟， 怎么會增加腎臟負擔呢？
誤區二：豆漿不能空腹喝？
傳言：認為豆漿如果空腹喝， 豆漿里的蛋白質會直接轉化成熱量消耗掉， 浪費營養 。
真相：豆漿不管是空腹喝還是搭配著喝， 都不會浪費蛋白質 。
豆漿除了含有蛋白質， 還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質 。
不論是跟其他食物搭配食用， 還是單獨食用， 碳水化合物都會優先分解提供能量， 不用替蛋白質操心， 它們并不浪費 。
誤區三：豆漿不能與雞蛋一起吃？
傳言：認為豆漿與雞蛋一起吃的話， 大豆中含有的胰蛋白酶抑制劑， 會抑制雞蛋或牛奶中蛋白質消化吸收 。
真相：豆漿和雞蛋可以一起吃， 這并不會影響蛋白質的消化吸收 。
傳言看起來挺科學， 但我們都是喝煮熟后的豆漿， 胰蛋白酶抑制物早就在煮豆漿的過程中失活了， 并不能再抑制蛋白質的消化了 。
所以， 早餐豆漿加雞蛋是安全的 。
不過， 必須強調的是， 如果你喜歡把生雞蛋打入熱豆漿里面喝， 就要小心了， 雞蛋容易感染沙門氏菌， 而熱豆漿的溫度不足以殺死沙門氏菌， 容易造成食物中毒的風險 。
所以， 豆漿可以和雞蛋一起吃， 但請吃熟雞蛋 。
誤區四：豆漿不能加紅糖？
傳言：認為紅糖里面有多種有機酸， 有機酸使豆漿中蛋白質變性， 變得很難消化吸收 。
真相：紅糖還是紅糖、豆漿還是豆漿， 加在一塊不會發生什么不好的關系 。
紅糖里的有機酸含量很少， 有機酸使豆漿蛋白質變性， 這是幫助蛋白質消化吸收， 而不是阻止蛋白質消化吸收 。 就像胃酸的主要作用之一就是使食物中蛋白質變性， 變得容易消化吸收 。
不過， 從減少糖攝入的角度， 喝豆漿最好不要加糖， 白糖、紅糖、蜂蜜等都別加 。 紅糖兌豆漿的唯一危害恐怕就只是吃多了發胖吧 。
誤區五：豆漿是性早熟和乳腺癌的元兇？
傳言：認為豆漿含有植物雌激素大豆異黃酮， 會促進乳腺增生， 對乳腺癌也不好 。
真相：
這種傳言， 都是因為黃豆中含有一種類雌激素——大豆異黃酮 。
別慌， 豆漿中的「類雌激素」， 和人體的雌激素是兩碼事兒 。
其實， 大豆異黃酮可是能幫助調節人體雌激素水平 。
比如：當人體雌激素水平不足的時候， 它能稍微彌補雌激素的不足；而當雌激素水平較高時， 它又能通過和雌激素受體的結合， 從而一定程度上降低體內雌激素水平 。
總之， 正常喝豆漿和吃豆制品， 都不會引起體內雌激素水平的異常波動， 更不用擔心會導致性早熟或是乳腺癌 。
有子宮肌瘤、乳腺結節、乳腺纖維瘤等問題都可以放心喝豆漿， 但沒必要專門額外補充大豆異黃酮保健品 。
誤區六：喝豆漿能豐胸？
【天天喝豆漿有壞處，這里的知識都了解嗎 天天喝豆漿有什么壞處呢】自從這個傳言傳出之后， 導致豆漿攤前無男生， 妹紙們則歡天喜地、奔走相告：走， 買豆漿去！
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