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【最沒有技術含量的早餐卷餅，不用發面也不用烙，卷土豆絲很好吃早餐土豆絲卷餅的做法】介紹一款最沒有技術含量的早餐卷餅， 不用發面也不用烙， 卷土豆絲很好吃， 小孩子很喜歡
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前段時間在網上看了一種叫“水烙饃”的美食， 百度了一下， 好像是流行于河南、安徽的一種特色傳統面食， 做法又類似于京津冀地區的春餅 。 這種餅做出來薄如紙， 非常柔軟， 又非常筋道， 將炒好的土豆絲卷起來， 非常好吃 。 做法很簡單， 向大家介紹一下做法， 不足之處， 請指正 。 盆里取適量面粉（中筋面粉）， 分次加入溫水 。
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和成較軟的面團， 蓋上蓋子餳發30分鐘 。
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將餳好的面團搓成長條， 切成等份劑子 。
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將每個劑子揉圓
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取一個劑子搟成薄餅， 越薄越好 。 要不同角度用搟面杖搟薄， 注意搟面時用力要勻， 這樣， 搟出來的餅才會均勻 。
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蒸鍋篦子涂抹一層食用油防粘， 也可以在篦子上鋪上蒸布， 水燒開后， 放入一張薄餅， 然后蓋蓋蒸 。
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然后搟第二張薄餅
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等蒸鍋里冒出蒸汽時， 打開鍋蓋， 將第二張薄餅鋪在第一張薄餅上， 然后蓋上鍋蓋蒸， 繼續搟第三張薄餅 。 如此反復， 將所有餅搟完放入鍋內 。 餅與餅之間不用抹油， 絕對不沾的， 大家大膽去做 。
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所有的餅放入鍋內中火蒸10分鐘， 打開鍋蓋拿出 。
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稍稍放涼， 一層層揭下來 。 非常好揭的 。 看上去是不是非常薄呀！
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一張張疊整齊放入盤中 。
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