在全球范圍內，為人類消費而生產的食物中有三分之一被浪費掉了 。此外，食物浪費導致的氣候變化以及土地，肥料和淡水食用效率的降低進一步對地球的資源造成了破壞 。
另一方面，據估計，如果不采取進一步措施來減緩肥胖率的上升，未來十年全球在肥胖相關疾病的治療方面的費用將大幅增加 。眾所周知，可預防的慢性病是健康不良的主要原因，例如冠心病，中風，高血壓，某些形式的癌癥和2型糖尿病等疾病與肥胖和不健康的飲食有關 。
不過，但我們可以共同解決肥胖和食物浪費這兩個主要問題 。
避免過度食用
過度食用又被稱為“代謝性食物浪費”，指的是攝入超過營養需求的食物，這種飲食習慣會導致超重和肥胖的發生 。
其中代表性的膳食指南是：“要達到并保持健康的體重，請保持身體活動，選擇適量的營養食品和飲料，以滿足您的能量需求” 。
2013年，研究人員確定了健康和可持續飲食的三個原則 。第一個是：
任何高于個人能源消耗的食物攝入都會導致溫室氣體排放，自然資源過度利用和生物多樣性壓力等本來能夠避免的環境負擔 。
減少加工，包裝食品的消費
過度加工食品不僅會促進肥胖，還會對我們的環境構成巨大威脅 。這不僅體現在食物的制造和分配過程，還在于它們的處置方式 。據統計，食品包裝（瓶子，容器，包裝紙）占包裝廢物總量的近三分之二 。
超加工食品含有高卡路里，精制糖，飽和脂肪和鹽，這些產品的配方和營銷都是為了促進過度消費，因此導致肥胖的發生 。
作家邁克爾波蘭說得最好，他說：“不要吃任何你的曾祖母認為不是食物的東西 。”
那么我們需要做什么？
為應對攝入垃圾食品產生的經濟和環境負擔，澳大利亞聯邦政府希望2030年將澳大利亞的食物浪費程度減半 。對此，政府未來十年計劃撥款1.33億美元用于相關問題的研究，衛生和經濟部門共同努力解決食物浪費和肥胖問題 。其他國家，包括巴西和英國，在其膳食指南中強調了健康與環境可持續性之間的聯系 。
巴西的五項指導原則之一指出，飲食建議必須考慮到生產資料和分配對社會公正和環境的影響 。卡塔爾國家飲食指南明確規定“減少殘羹剩飯和浪費” 。
【減少食物浪費同時能夠保護身體健康？】鑒于食物浪費和肥胖對經濟的影響，以及對我們人民和地球健康的影響，減少食物浪費可以解決當今人類面臨的兩個主要問題 。
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