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小蘇打去水垢要煮開 。小蘇打學名叫碳酸氫鈉，是一種無機化合物，碳酸氫鈉水解呈堿性，在堿性環境下油脂會水解為甘油和高級脂肪酸鹽，這兩者都溶于水，用水一沖就能去除 。如果在反應的時候加熱，能促進水解正向進行，因此用小蘇打清理水垢時，需要煮開 。
【小蘇打去水垢要不要煮開】水垢：
水垢俗稱“水銹、水堿”，是指硬水煮沸后所含礦質附著在容器（如鍋、壺等）內逐漸形成的白色塊狀或粉末狀的物質，主要成分有碳酸鈣、氫氧化鎂、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等 。水垢的導熱能力很差，如果鍋爐內形成的水垢過厚會導致鍋爐效率降低 。
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