第一是看， 這看還分兩個步驟 。 咱們先來看顏色， 我們要把酒倒進酒杯里 。 然后舉到齊眼的高度來看 。 好的紅葡萄酒大約分為紫色， 寶石紅色， 紅色， 磚紅色， 紅棕色和棕色 。 酒應該很清澈， 透亮 。 第二個步驟是看成色， 這成色怎么看呢?就是用它-紙巾 。 把酒滴在白色紙巾上 。 觀察酒被紙巾吸收后留下的痕跡， 如果留下的痕跡跟酒的顏色接近， 而且均勻， 就說明酒的品質比較純正 。 如果痕跡均勻， 但是顏色比酒色淺很多， 就說明酒的品質不夠純正 。 第二點是聞， 用完眼睛就該我們的用鼻子了 。 優質的紅葡萄酒能聞到馥郁香和陳釀香， 沒有任何不愉快的氣味 。 這里的不愉快， 指的是令人不悅的餿味 。 一般來說， 大多數品質差的葡萄酒都有一股不可消除的令人不悅的餿味 。 第三點是品， 用完鼻子就應該用我拉嘴了 。 品嘗的時候注意， 要小口抿， 不要大口喝 。 要讓酒充滿整個口腔， 保留十二到十五秒再咽下去 。 如果感到口留有余香的話， 就說明這個酒的品質還不錯 。 一共就這三點， 你記住了嗎?雖然只有三點， 只要把它們結合起來運用， 就一定可以識別出， 紅葡萄酒的品質 。 最后給你提個醒， 這開啟以后的紅葡萄酒， 最好在三天之內喝完 。 否則進入瓶里的氧氣， 會與酒反應 。 影響酒的品質 。
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