文章插圖
做蛋糕用一般的純牛奶 。
1、準備食材：牛奶、色拉油、面粉、鹽、雞蛋、打蛋器、烤箱、筷子 。
2、首先將牛奶、色拉油裝入無油和無水的干凈盆中，用筷子攪拌至表面無大片油花狀態 。
3、加入過篩的低筋面粉、泡打粉、鹽，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻 。
文章插圖
4、蛋清和蛋黃分離，將蛋黃攪拌均勻后加入過篩的面粉碗中，攪拌均勻 。
文章插圖
5、蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢繼續打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候就可以 。
文章插圖
6、將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，采用切拌或者從下往上翻拌的方法 。
文章插圖
7、將拌好的蛋黃糊全部倒進余下的蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合 。
文章插圖
8、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下 。
文章插圖
9、烤箱150度預熱10分鐘，然后將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層（中下層） 。
文章插圖
10、上下火150度烤60分鐘，出爐后，端起模具震動幾下，倒扣使其冷卻 。
文章插圖
11、最后蛋糕冷卻后，脫模具，然后用刀切塊即可 。
【做蛋糕用什么牛奶】
文章插圖
相關經驗推薦
- 新疆爆炒羊雜怎么做？ 劉小欠爆炒羊雜做法
- 河南周口著名小吃美食 河南周口小吃做法大全
- 酵母在面團里的發酵原理是什么？ 酵母在發酵面團有著什么作用
- 香辣油豆皮怎么做？ 香辣油豆皮做法圖解
- 不知所措，自己在家就可以做出美食
- 絲棉是什么棉
- 牛雜湯怎樣做出來味道香醇、口感軟綿、顏色分明？
- 麻辣拌的秘制配方，自己在家做，衛生還好吃
- 豬心湯怎么做好吃
- 老長沙的餐桌必備的做法 老長沙老字號菜譜