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立春要吃春餅 。春餅是由面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食 。它是中國民間立春飲食風俗之一，立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意 。從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載 。春餅的材料簡單，制作方便，口感柔韌耐嚼，吃法也有很多種，卷包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以 。
立春：
【立春吃點啥】立春是農歷年的第一個節氣，春為歲首，是新一年的開始 。而自秦代以來，就以立春作為孟春時節的開始，由于重視農耕農作，立春之日迎春就成為了很重要的傳統民俗 。古時候，在立春之日，天子會親率三公九卿和眾多諸侯大夫去東郊迎春，以祈求來年風調雨順、五谷豐登 。
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