暑熱逼人， 人普遍食欲不佳 。 有時候他們不想吃晚飯 。 只需要帶一些水果， 零食， 小吃和幾口就能撐到下一餐 。 夏天學(xué)幾個零食還是挺實用的 。 好吃， 好吃， 餓 。 即使沒有食欲， 也不用擔(dān)心 。 分享6種適合家常菜的夏季零食 。
[紅糖粑粑]
夏天我沒有胃口， 所以我可以做一盤紅糖巴贊來滿足我的食欲和饑餓感 。 冷熱都好吃， 而且不容易變質(zhì)， 想吃就吃 。
1.糯米洗凈后， 提前用清水浸泡1小時 。 將1碗糯米和不含糯米的清水加入電飯煲， 按下煮飯鍵蒸糯米 。
2.糯米蒸熟后， 趁熱加入2勺白糖， 用石杵或搟面杖將糯米搗碎， 使其更粘 。
3.找一個合適的模具， 在模具上抹一層油， 將搗碎的糯米模具壓成厚度1cm左右的長方形 。 也可以直接把湯圓做成自己喜歡的形狀 。
3.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時， 取出后切成長方形備用 。 因為冷藏后表面會有水分， 可以用廚房紙擦拭， 這樣煎的時候不容易濺油 。
4.鍋內(nèi)放入寬油， 油溫六成熱， 轉(zhuǎn)小火， 放入切好的巴贊， 不要翻， 有硬殼后翻面， 煎至金黃取出控油 。
5.在炒鍋中加入4勺紅糖和6勺清水， 小火慢燉， 熬成粘稠的糖漿 。 將巴贊放入盤中， 撒上熟大豆粉， 淋上紅色糖漿 。 一盤黏糊糊的紅糖巴贊做好了 。
[生姜與牛奶碰撞]
廣東的一種小吃， 很多女生都喜歡喝， 夏天可以放冰箱冷凍 。 它很清爽， 味道很好 。
1.一般來說， 新姜是用來做姜奶的 。 含水量大， 姜汁容易擠出來 。 生姜放入料理機中打碎， 放入紗布中 。
2.把姜汁擠出來， 盡量用比較細的紗布， 這樣壓碎的生姜就不會掉進去， 影響凝固 。 姜汁至少要有牛奶的五分之一 。 比如要沖進250ml的牛奶， 至少要擠出50ml的姜汁 。
3.姜奶最好的原料是水牛奶， 因為它脂肪含量高 。 如果買不到水牛奶， 可以用全脂奶粉代替 。 奶粉要多用一點 。 做一碗姜奶大概需要30克 。 可以加入適量的糖來增加口感 。 煮沸后， 讓它自然冷卻到75度左右 。 夏天關(guān)火5分鐘左右， 冬天關(guān)火3分鐘 。 把高奶鍋拉過來， 從高處“撞”進碗里的姜汁里， 讓它充分融合 。
4.大約10分鐘后， 姜汁牛奶就做好了 。 如果你把勺子放在上面， 不沉就成功了 。 絲滑細膩， 一勺入口， 又甜又辣， 過癮 。
【火龍果奶油冰淇淋】
夏天在家做冰淇淋， 可以算是一項親子活動 。 它是美味的， 有趣的， 健康的 。
1.將一盒酸奶倒入干凈的碗中， 倒入50克煉乳和30克白糖， 一起攪拌均勻備用 。
2.將150克淡奶油倒入量杯， 滴幾滴檸檬汁， 用電動攪拌器送至凝固 。 你可以用攪拌器攪拌固態(tài)物質(zhì) 。
3.將鮮奶油和酸奶混合物攪拌在一起， 加入40克左右的水， 是配料的十分之一 。 有了水的凍結(jié)， 冰棍就能凍得結(jié)實 。 水量可以自己調(diào)節(jié)， 越多越硬， 越少越軟 。
4.這一步可以放一些水果 。 我用火龍果刻了一些小愛， 也可以加點芒果， 桃子等 。 味道都不錯 。
5.準(zhǔn)備一個干凈無菌的冰淇淋模具 。 先將準(zhǔn)備好的兩個火龍果心放入模具底部， 然后倒入攪拌好的雪糕汁， 插入雪糕棒， 最后將兩個火龍果心放在上面， 蓋上蓋子， 放入冰箱冷凍2小時 。
【紅豆紅薯餅】
這種小甜點很受老人和孩子的歡迎， 而且很有營養(yǎng) 。
1.紅豆不好煮， 需要提前泡一夜， 這樣可以節(jié)省煮的時間 。 山藥清洗表面的土壤， 刮去表皮， 然后切割
3.蒸鍋加清水， 山藥入蒸鍋蒸15分鐘 。 趁熱加入適量白糖和奶粉， 攪拌均勻， 使白糖和奶粉與山藥充分混合 。
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