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七、朝著一個標的目的攪拌上勁兒，花椒水局部汲取出來后，再把蔥花，白菜局部倒出去 。
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八、接著起鍋熱油，2年夜勺就夠了 。
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九、燒熱油間接淋到餡兒下面，拌勻后咱們的餃子餡兒就調(diào)好了 。
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典范的羊肉年夜蔥餡兒外面再加了些白菜，吃起來的口感會更解膩 。
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十、面團兒醒好了咱們來做餃子皮，從兩頭戳個洞后轉(zhuǎn)多少圈，掰開后分紅兩份，另外一份用保鮮膜包起來避免風干，先把面團兒搓長搓細，而后分紅小面劑，一份能夠分紅30個 。
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十一、撒點干面粉后滾一滾，接著把另外一份也異樣的搓長后分紅小面劑子，異樣的操縱，局部做好后先用手掌壓扁 。
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十二、再撒點干面粉后開端搟餃子皮，搟成兩頭厚邊沿薄的圓形就能夠了 。
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1三、接著開端包餃子，兩頭放上一勺餡兒，用本人愛好的辦法捏好，這個是我比擬愛好的一種包餃子伎倆，復雜疾速，怎樣煮都沒有會散開 。
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1四、餃子局部包好后就能夠燒水煮了，吃沒有完的餃子如今就能夠放冰箱冷凍起來，下次吃的時分間接拿進去煮就好了 。
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1五、燒水的時分加一勺鹽，如許煮進去的餃子沒有會粘連正在一同，水開后下餃子，用鍋鏟撥動撥動避免粘鍋 。
1六、煮開后點三次水，直到餃子局部煮到飄起來，圓鼓鼓的就熟了 。
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1七、出鍋，裝入盤里后咱們能夠看一下，餃子完整沒有會粘連正在一同，一個個患上十分的潤滑美觀 。
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餃子餡兒鮮美沒有柴，外面另有些許湯汁，吃著十分的噴鼻 。
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第四道【暖鍋雞】教大師做一個家庭版的暖鍋雞，不必紅油，不必底料，肉鮮麻辣，做法復雜 。
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〖 食材清單 〗半只雞、白蘿卜、蔥、姜、蒜、食用油、八角、桂皮、花椒、1勺豆瓣醬、2勺辣椒面、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、鹽2勺、白糖1勺，1碗凈水、蒜苗、噴鼻菜
〖 制造步調(diào) 〗
一、先來切蔥姜蒜；
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二、白蘿卜切塊，焯水3分鐘；
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