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這個做法不必蒸、不必搟面、不必捏褶花,就連二次醒發也是不必的,做法十分的復雜 。
第七道【蘋果餅】

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〖 食材清單 〗2個蘋果、2個雞蛋、400克面粉、20克白糖、4克酵母、彩色芝麻過量
〖 制造步調 〗
一、蘋果2個,先洗濯潔凈,擦干外表的水,切小丁;

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二、打入2個雞蛋,一同倒入摒擋機中,再加160毫升凈水打成汁;

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三、打好后加400克面粉,20克白糖,4克酵母,攪拌的進程中感到太稀就過量地加一些干面粉,蘋果的種類差別,出汁量也是有辨別的;

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四、上手揉面,根本的揉成一個年夜面團兒后移到砧板上持續揉搓,揉成一個潤滑的面團兒就能夠,外表略微的有一些顆粒是蘋果粒,不干系的,吃起來口感還好一些;

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五、搓長條后分紅小劑子,持續揉面,揉光收圓

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局部揉成小圓球后再用手掌壓扁,外表刷點凈水,撒上彩色芝麻,美觀又好吃,生胚就進去了;

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六、局部做好后敗壞10分鐘就能夠開端烙了,平底鍋不必刷油,放入面餅后蓋上蓋子用小火烙

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烙至一壁變色翻烙另外一面,烙至面餅興起,兩面都成為了金黃焦脆的就能夠;

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我感到沒有刷油烙進去的餅滋味更噴鼻一些,有一股原汁原味的噴鼻氣,不外色彩不刷油烙進去的美觀,但口感確實是更好,外層是焦焦脆脆的,外面黑白常柔嫩的,吃起來還多了一份蘋果的苦澀 。

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(內容根源:蓉小廚、第一美食)
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