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烤魚用的什么魚做的？做的烤魚用什么魚最好，該文解讀的到位

小知識

本期簡介：
烤魚是我們經(jīng)常吃的美味食物 。 在各大城市的美食街上，烤魚店隨處可見，尤其是一線城市的商場大排檔，總是人滿為患 。 畢竟烤魚味道好，符合大眾口味 。 但是，你是不是經(jīng)常有這種困惑？去烤魚店的時候一臉茫然不知道選什么魚？今天就給大家詳細介紹一下烤魚店里幾種常見魚的區(qū)別 。
無論我們走進哪家烤魚店，都能在菜單中找到很多種烤魚 。 從口味上來說，有麻辣烤魚、蒜香烤魚、麻辣烤魚、酸辣烤魚、醬香烤魚等等 。 當然還有很多種類的魚可以選擇，比如清江魚，松江魚，草魚，湄公河魚 。
不知道大家有沒有注意到，在各大烤魚店的菜單里，魚的種類也就那幾種 。 你幾乎從未見過任何烤魚配金鯧魚或三文魚 。 其實這并沒有什么特別的原因，主要是金鯧魚、三文魚等魚類肉質(zhì)極好，不適合做烤魚 。
除了清江魚、松江魚、草魚、湄公河魚，有些店還用鯉魚、鯰魚、羅非魚 。 如果說這幾種魚的味道，很難說絕對哪種魚更好吃 。 畢竟每個人都有自己的標準和喜好 。 但我可以簡單介紹幾種魚的特點，讓大家對烤魚的吃法有更好的參考 。
草魚是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N魚，在很多家庭的魚肴中也有使用 。 主要是因為草魚產(chǎn)量高，價格相對便宜 。 如果從草魚的歷史說起，它的養(yǎng)殖歷史已經(jīng)有1700多年了 。 經(jīng)過這么長時間的發(fā)展，草魚在中國已經(jīng)有了非常高的地位，和鰱魚、鳙魚、青魚一起構(gòu)成了中國著名的“四大魚” 。
那么，為什么草魚適合做烤魚呢？主要是因為草魚肉質(zhì)細嫩均勻，具有高蛋白低脂肪的特點 。 不僅適合烤、煮、炒，還可以控制，營養(yǎng)價值相當高 。 但是草魚有一個我們不能容忍的缺點，就是刺多，吃起來特別煩 。 這也是很多沒有耐心的人直接拋棄草魚，選擇其他魚類的原因 。
清江魚應該是除了草魚以外比較受歡迎的烤魚 。 那么，清江魚是一種什么魚呢？相信很多人會下意識的認為它是一種魚 。 其實“清江魚”并不是指一種魚，而是一種魚的“品牌” 。 是指產(chǎn)于湖北清江庫區(qū)的魚，有“千湖之省”之稱，是湖北特有的水產(chǎn)品 。 主要品種有清江黑花、紅花、黃顙魚、江團等 。
那么清江魚有什么特點呢？不能籠統(tǒng)的說清江魚的特點 。 如果非要總結(jié)的話，只能說清江庫區(qū)水質(zhì)清澈，魚營養(yǎng)價值豐富 。 如果拒絕敷衍，我們可以試著分析一下清江魚下面的江團魚，這也是很多烤魚店都會提供的一種魚 。
清江群魚是“清江四大名魚”之一 。 還具有高蛋白、低脂肪的特點，這是許多魚類的共同特點 。 除了這些，江團魚還含有豐富的維生素和微量元素，可謂滋補營養(yǎng)品 。 據(jù)說清江魚在唐朝被尊為貢品 。 這樣的大魚還有一個最大的優(yōu)點，也是我最喜歡的，就是刺少！這種魚除了主脊椎和上下鰭骨，沒有其他骨頭 。 吃起來很方便 。 大人小孩都喜歡 。 有木有木！
湄公河魚主要生活在東南亞，也叫芒魚 。 如你所料，湄公河的魚大多出生在越南的湄公河河口 。 湄公河魚作為一種咸味淡水魚，其營養(yǎng)價值幾乎與魚類相當 。 像動物蛋白、鈣、磷或維生素A\\D\\B1\\B2一樣，它什么都有 。
人們喜歡吃它的主要原因是它的各種營養(yǎng)成分容易被人體消化吸收 。 據(jù)說吸收率可高達96%，是魚中的上品 。 作為烤魚的選擇，梅公魚和清江江組魚一樣，刺少肉嫩，是最好的選擇 。
黑魚也叫烏魚 。 雖然外表比較黑，但是沒有你想的那么嚴重 。 它不是一種“黑魚” 。 背部和頭頂顏色較深，腹部蒼白，體側(cè)有不規(guī)則的黑色斑塊，頭側(cè)有兩行黑色斑紋 。 這是它的外觀 。

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