秋天分享10個家常菜，堅持按季節分秋肥，吃好，平穩度過秋天 。 秋天和后天開始變冷，又到了一年的進補季節 。 這個時候我們就得吃一些滋補的食物，給身體補充營養和能量 。 除此之外，還受秋后干燥的秋日影響，讓人感覺不舒服 。 這個時候，除了吃有營養的肉類菜肴，我們還需要多吃一些滋潤的蔬菜和水果 。 肉和蔬菜一起吃更營養更健康 。 下面是10道營養又美味的家常菜及其詳細做法 。 不知道吃什么可以試試 。 分享10道適合秋天吃的菜 。 素菜營養豐富，味道鮮美，易于烹飪，讓秋天可以順利享用 。
栗子燜雞
栗子在秋天上市 。 又甜又有營養，和好吃的雞肉一起燉 。 太好吃了，有營養，又滋補 。 秋天吃再合適不過了 。
材料：板栗適量，雞肉半只，香菇少許，姜絲適量 。 食材：油鹽少許，料酒少許，醬油少許，海鮮醬適量 。
1.雞肉洗凈切小塊備用，生姜洗凈切絲備用 。 在栗子上劃一道口子，放在開水里煮一下，就很容易脫殼了 。 將鮮蘑菇提前用清水浸泡 。 (洗干凈再泡一遍，這樣泡蘑菇的水可以燉肉，聞起來很香) 。
2.提前將姜絲、1湯匙蠔油、適量生抽、一湯匙海鮮醬、少許料酒加入雞肉中 。 將所有材料混合，攪拌均勻，腌制15分鐘 。
3.燒熱鍋，在鍋底刷一點油，防止粘鍋 。 加入泡過的香菇和栗子，倒入少許泡過香菇的水 。
4.蓋上蓋子，大火燒開，轉小火，燜30分鐘左右 。 出鍋前加少許鹽拌勻調味 。
西紅柿里脊
魚肉肉質細嫩鮮美，高蛋白低脂肪 。 它是一種非常有營養和健康的肉類成分，許多做法都有自己的風味 。 用糖醋番茄湯煮，酸甜可口，大人小孩都喜歡 。 它營養豐富，開胃 。
材料：去骨魚、3個西紅柿和金針菇 。 鹽少許，胡椒粉少許，生粉少許，料酒少許，番茄醬一勺，醬油一勺，番茄火鍋一塊 。
1.將去骨的魚洗凈，瀝干水分，切片裝盤，西紅柿去皮切小塊，金針菇切去根部，洗凈，準備大蒜2瓣，姜絲適量，泡椒適量，蔥花適量，干辣椒一根，放在碗里備用 。
2.將魚洗凈，加入適量半勺鹽、適量胡椒粉、一勺生粉和適量料酒，拌勻，腌制15分鐘 。
3.將蒜、姜、泡椒放入熱鍋中放涼油，翻炒，炒出香味 。 加入番茄丁，翻炒番茄汁 。 加入適量的開水 。 加入一勺番茄醬、一勺醬油、一勺鹽和一塊番茄火鍋底料燒開 。 提前加入腌制好的魚片，放鍋里煮，魚就變色熟了 。
4.提前將金針菇放入開水中，煮熟，撈起放入盤底 。 將煮好的番茄片和湯一起倒入盤中 。 撒上蔥花和干辣椒，再淋上熱油，刺激出香味 。
吳志濤雞
秋天吃雞再合適不過了 。 五指桃煮雞真的很好吃 。 五指桃做的湯很好喝，還有淡淡的椰子香 。 用五指桃的水煮雞，好吃又滋補，全家人都愛吃 。
食材：雞半只，五指桃適量，姜適量 。 油適量，冰糖片小半片，醬油適量，生抽一勺，料酒少許 。
1.將半只雞、五指桃、生姜洗凈，切片備用 。 將姜片、2勺料酒、1勺醬油、1勺鹽加入雞肉中，拌勻腌制1小時，讓雞肉入味 。
2.熱鍋放油冷卻，放入姜片翻炒出香味 。 然后加入洗凈的五片魚鰭
4.將食材與湯料混合攪拌半天，將腌制好的雞肉放入鍋中煮熟 。 用勺子把湯澆在雞肉上，讓它受熱均勻 。 煮5分鐘后，轉另一面煮，即每隔5分鐘翻一次，煮25分鐘左右，直至熟透 。
土豆絲炒肉
土豆是很常見的食物，經濟又好吃 。 將土豆和新鮮瘦肉一起切絲，翻炒 。 土豆絲的脆，很豬肉的好吃，很開胃，很好吃 。
材料：土豆一個，瘦肉少許，生姜少許 。 鹽適量，生抽適量，蠔油適量 。
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