現(xiàn)在買(mǎi)雞鴨早已不是一件難事 ， 但有時(shí)也會(huì)受騙買(mǎi)到注水鴨 。 怎樣才能識(shí)別注水鴨哪？現(xiàn)在我們就教您六種識(shí)別注水鴨的方法 。 一.拍雞肉 。 注水的雞鴨肉特別有彈性 。 你如果一拍的話 ， 就會(huì)有“卟卟”的聲音 。 二.看翅膀 。 扳起雞鴨的翅膀仔細(xì)查看 ， 如果發(fā)現(xiàn)上邊有紅針點(diǎn)或?yàn)鹾谏?， 那就證明已經(jīng)注了 水 。 三.捏皮層 。 在雞鴨的皮層用手指一捏 ， 明顯地感到有打滑的現(xiàn)象 ， 一定是注過(guò)水的雞鴨 。 四.摳胸腔 。 有的人將水用注水器打入雞鴨腔內(nèi)的膜和網(wǎng)狀內(nèi)膜內(nèi) 。 只要用手指在上面輕輕地 一摳 ， 注過(guò)水的雞鴨肉 ， 網(wǎng)膜一破 ， 水就會(huì)流淌出來(lái) 。 五.用手摸 。 如果沒(méi)有注過(guò)水的雞鴨 ， 摸起來(lái)比較平滑 。 如果皮下注過(guò)水的雞鴨 ， 高低不平 ， 摸起來(lái)像長(zhǎng)有腫塊 。 六.拿紙?jiān)?。 拿一張干燥易燃的薄紙貼在已去毛的雞鴨背上 ， 稍加壓力片刻 ， 然后取下來(lái)燃燒 ， 如果燃燒 ， 說(shuō)明沒(méi)有注過(guò)水 。 如果沒(méi)有燃燒 ， 則說(shuō)明是注水的雞鴨 。
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