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夏天剩菜不放冰箱能保存1~2小時(shí) 。烹調(diào)好的食物室溫存放時(shí)間不要超過(guò)2小時(shí)，如果室溫高過(guò)32攝氏度，不要超過(guò)1小時(shí) 。剩菜、剩飯等要及時(shí)冷藏，冷藏時(shí)最好用保鮮膜包好，冷藏時(shí)間不宜超過(guò)24小時(shí)，再次食用前要徹底加熱，并確認(rèn)無(wú)變質(zhì)后方可食用 。
剩菜食用及保存指南：
1、飯菜食用后應(yīng)盡快放入冰箱，縮短在常溫下的存放時(shí)間，以減慢菜中細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖速度 。
2、剩飯放進(jìn)冰箱冷藏，保質(zhì)期3天左右 。
3、剩飯的保存時(shí)間，以不隔餐為宜，盡量縮短在5~6小時(shí)以內(nèi) 。吃剩飯前一定要徹底加熱，而且要熱透才能吃 。
4、不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，不能把剩飯倒在新飯中，以免加熱不徹底 。
【夏天剩菜不放冰箱能放多長(zhǎng)時(shí)間】5、剩飯重復(fù)加熱次數(shù)不宜超過(guò)一次，否則食物的營(yíng)養(yǎng)和鮮味會(huì)慢慢流失 。
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