在用純牛奶蒸雞蛋的時候就不用再放水了 。純牛奶蒸的蛋羹口感細膩嫩滑 。而且比清水蒸的更加有營養 。但是用純牛奶蒸雞蛋的時候要控制比例在1：3左右 。為了雞蛋能夠更加地爽滑細膩 。在攪拌后要進行過濾 。記住要用小火蒸 。不然很容易變成蜂窩狀 。
純牛奶蒸雞蛋還需要加水嗎【用純牛奶蒸雞蛋還用放水嗎】
雞蛋含有豐富的蛋白質 。是我們日常生活中經常吃的食物 。蒸的雞蛋羹口感鮮嫩爽滑 。還能最大限度的保存營養價值 。一般我們都是用清水來蒸蛋 。其實也可以用純牛奶來蒸蛋 。這樣能增加雞蛋的口感以及嫩滑度 。那么 。用純牛奶來蒸雞蛋還需要在里面加入清水嗎?
其實純牛奶完全是可以代替清水的 。只是與清水相比 。純牛奶和雞蛋的比例要更多 。建議控制在1:3左右 。牛奶蒸蛋的做法是先將雞蛋和純牛奶按照一定比例攪拌均勻 。然后將碗放在蒸籠里隔水加熱后再倒入蛋液 。蒸約10分鐘即可 。
想要吃到更加細膩順滑的牛奶蛋羹 。在攪拌之后可以使用濾網來過濾掉泡沫 。并且在保險膜上扎幾個小孔 。蓋在碗上再蒸 。需要注意的是 。在蒸蛋羹的時候一定要開小火 。否則會容易形成蜂窩狀 。
