我個人感覺彭山的潘文全的甜皮鴨相對在色香味方面是最好的 ， 我九零轉業到彭山水文站上班 ， 潘鴨子就在水文站門口自家加工 ， 每天以就三四十只 ， 潘文全給我們年令差不多 ， 無事就愛去看他加工鴨子 ， 每周多基本上拿一只回去吃 ， 一只四五元錢 ， 當時工資也就七十八元錢 ， 那時全是潘文全夫妻親手加工的 ， 味道最正宗 ， 現在是潘文全的女兒在經營 ， 規模以大多了 ， 他女兒基本傳承了潘鴨子的風格 ， 在彭山 ， 眉山 ， 成都多有一定的知明度……
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