紅燒香菇紅燒干香菇的做法 _生活百科

1、原料：香菇、生抽、老抽、鹽、料酒、糖、麻油、黑胡椒。
2、干香菇隔夜用溫水泡開。第二天換水，洗干凈，繼續泡一次。最后再洗一次。發好的香菇切掉老莖，對半切開（或者切成四塊）。
【紅燒香菇紅燒干香菇的做法】
3、用熱油鍋把香菇炒香。油不用太燙，保持熱就行。炒10分鐘左右，然后加入生抽、料酒、老抽、鹽、糖和少量水。
4、翻炒后加蓋，用小火慢慢煮。煮20分鐘-30分鐘，直到入味，然后開蓋收湯。湯不要收太干，稍微留一丁點。熄火后加一點麻油。再加一點黑胡椒粉。