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白蘿卜這樣做，清脆爽口，酸辣開胃，健康無油，做法簡單

小知識腌制白蘿卜


白蘿卜這樣做，清脆爽口，酸辣開胃，健康無油，做法簡單

文章插圖
1、腌蘿卜這樣做色香味俱全令人欲罷不能
雖然這樣香辣、咸中帶點酸甜的腌蘿卜味道特別好吃 ， 但是如果您不能吃糖也千萬別勉強自己強加上糖呢！結語其實不管是腌蘿卜還是做別的菜肴 ， 別看做法簡單快捷 ， 其實只要認真去做 ， 再簡單不過的小菜 ， 味道同樣是可以很美味的呢！
對于在家怎么腌制 ， 白蘿卜比較好吃？
2、如何腌制白蘿卜？
如何腌制白蘿卜？現在正是青頭蘿卜上市的季節 ， 幾毛錢一斤 ， 可謂物美價廉 ， 此時腌制白蘿卜正當時 。 下面就介紹一下腌制白蘿卜的方法 ， 希望能幫到大家 ， 有喜歡吃小咸菜的可以參考一下 。 蘿卜殺水半小時左右擠凈水分 ， 放入老抽醬汁盆里拌勻腌制 。 曬干的五香蘿卜干吃起來有嚼勁 ， 新鮮的蘿卜條與醬蘿卜條一個共同點就是清脆爽口 ， 味道略有不同 。 擠干水分的蘿卜加入五香粉 ， 辣椒面 ， 白酒 ， 加一點生抽進行揉搓 。
————清脆爽口 ， 酸辣開胃 ， 健康無油 ， 做法簡單 ， 家常美食：白蘿卜 ， 青辣椒 ， 紅辣椒 ， 蒜 ， 鹽 ， 白糖 ， 生抽 ， 老抽————1、處理蘿卜：首先將蘿卜清洗干凈 ， 然后白蘿卜去頭去尾 ， 不要削皮 。
3、白蘿卜這樣做 ， 酸辣可口 ， 開胃解膩又下飯！
在農村每家每戶都會腌制白蘿卜 ， 我也經常看見我媽腌制白蘿卜 ， 我把我老媽腌制白蘿卜超簡單的制作步驟和經驗分享給大家 。 1 選一個好的壇子 ， 用開水洗干凈 ， 倒立晾干待用 。 也可以在里面放一些小米椒同白蘿卜條一起腌 ， 味道更好哦 。 三天后酸辣可口的白蘿卜條就可以吃了 。
白蘿卜與青蘿卜相比 ， 辛辣味道會輕一些 ， 口感也更脆 ， 做成酸甜口和酸辣口都是非常好吃的 ， 尤其是在感覺飯比較油膩的時候 ， 來一口清爽又嘎嘣脆的白蘿卜咸菜 ， 非常開胃解膩又下飯 。 大家制作白蘿卜的方法也有很多 ， 因為每家的口味和喜好都不一樣 ， 但是口味大抵分為兩種 ， 一種是酸甜口 ， 一種是酸辣口 ， 這兩種受大家的喜歡程度很高 。
4、腌制白蘿卜的方法 ， 簡單易學
【白蘿卜這樣做，清脆爽口，酸辣開胃，健康無油，做法簡單】白蘿卜營養豐富 ， 這是眾所周知的 ， 腌蘿卜更是易于貯存 ， 口感爽脆 ， 開胃消食 ， 是人們所喜愛的家常菜 。 腌制白蘿卜的方法也是多種多樣 ， 各個地區各有特色 ， 要數四川腌制的白蘿卜較獨特 ， 滋味酸辣 ， 味型豐富！腌蘿卜主要分為兩種 ， 分別是曬干再腌制 ， 和新鮮直接腌制 。 加入剁椒醬 ， 適量的鹽 ， 少許白糖 ， 少許白酒 ， 攪拌均勻 。 沒有剁椒醬的話 ， 可以用辣椒面代替 。
用料主料白蘿卜1根調料食鹽適量生抽2大勺白糖1大勺白醋1勺水(開)適量腌白蘿卜的做法1.白蘿卜切薄片2.白蘿卜片在大碗里鋪一層3.撒上一層少許鹽4.再鋪上一層白蘿卜片 ， 再撒一層鹽 ， 反復幾次 ， 放15分鐘5.15分鐘后將碗里的水分倒出6.再放入一大勺白糖7.將白糖與白蘿卜片拌均勻 ， 放15分鐘8.15分鐘后用手擠干大碗里的水分9.倒入兩大勺子生抽10.倒入一勺白醋11.倒入白開水 ， 沒過白蘿卜片為準12.蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏2天即可
5、自制酸辣蘿卜條 ， 清脆爽口、開胃解膩 ， 做法簡單
遠在鄉下的姥姥所腌制的白蘿卜 ， 酸爽可口 ， 非常的好吃 。 脫完水的蘿卜片用清水洗凈備用 ， 正常情況下這個時候的蘿卜片會因為失水的緣故 ， 有明顯的萎縮打蔫 ， 接下來就可以準備腌料了 。 在等待蘿卜脫水的間隙 ， 可以進行腌料的制作 。 基本款的腌料就是把用料中的白糖和食醋混合 ， 適當加入涼白開水等白糖完全融化為止 。 小貼士：1、準備腌料加入涼白開水的目的是防止生水中細菌過多 ， 有可能會腌制失敗 。

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